陽春三月，來碗鯽魚豆腐湯，孩子吃了健胃補鈣，女性吃了美容養顏

陽春三月，一個讓人振發精神，意氣風發的季節。草在這時候發芽，樹在這時候抽枝，花在這時候吐豔，同時也是一個青少年兒童生長髮育黃金期。孩子的成長一直都是大家都津津樂道的話題，也是每個家庭最為重視的事件之一，在這個期間，家長們應多鼓勵和陪伴孩子們的戶外活動，讓他們感受春天的美好，同時適當的鍛鍊身體，與此同時，孩子們的生長髮育需要大量的營養來補充，家長們一定要給他們提供充足的營養食品，讓孩子們健康成長。

今天和大家分享的這道菜，每到春天，我都會做給家人吃，營養全面，對男女的生長髮育非常有利。尤其是對正在生長的孩子，必須他們抓住每年的轉骨期，孩子們經常吃這道菜健脾胃，又補鈣，身高每年蹭蹭，女性朋友吃了，滋潤面板，抗衰老。它就是鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯是大家非常喜歡的一道家常菜，雖然食材和做法都極普通，但是鯽魚和豆腐的營養價值卻不容小覷。

大家都知道，鯽魚性甘平，有健胃和開胃止嘔等功效，鯽魚還含有豐富的優質蛋白，不僅易於消化，還能促進傷口癒合，增強機體免疫力，因此鯽魚非常適合老人，小孩，婦女食用。不但如此，鯽魚還含有豐富的礦元素硒以及維生素E的成分，有很強的抗氧化作用，而維生素E除了有抗氧化的功效外，還能具有美容，抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。更值得一提的是，豆腐營養質物質全面，吸收率達到85%，對骨骼的生長髮育非常有利，多吃豆腐還可以促進鈣的吸收，因此鯽魚和豆腐的搭配可謂是錦上添花，有這麼多的好處，大家不防一起試著做下吧！

鯽魚豆腐湯

【準備食材】

鯽魚1只，豆腐4塊，姜3片，料酒適量，鹽巴2克，味精5克，油適量。

【製作方法】

1首先用清水把魚清洗乾淨，用剪刀剪去魚的背脂，肚脂，尾脂，並將魚內臟去除乾淨，特別是那層黑膜，沒清理乾淨，燉出的魚湯會發苦的，清洗乾淨後用刀把鯽魚剁成塊，在用清水把魚的血水沖洗掉，控幹水分備用。

2把豆腐切成小塊，薑切片，蔥切段，備用。

3把鍋燒熱下入適量油（熱鍋冷油），先把蔥姜下鍋爆香後，在把鯽魚煎至兩面金黃，這時沿著鍋邊淋入料酒，加入適量提前燒好的開水，接著開大火把湯煮開，用勺子撇去湯麵上的浮沫，把火轉成中火，保持鍋裡湯麵沸騰，蓋上鍋蓋煮三分鐘，把湯煮成之奶白色後，接著開啟鍋蓋放入之前沒加入的豆腐，再加入鹽巴味精調味，把豆腐煮透，並確定口味後，撒上適量芹菜段，即可出鍋。

【溫馨提示】

1煎魚時最好熱鍋冷油，免得煎魚時黏鍋就不好了。

2煮魚湯的時候我們加的湯必須是開水，魚湯白不白這一步至關重要。

陽春三月，來碗鯽魚豆腐湯，孩子吃了健胃補鈣，女性吃了美容養顏！

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