瓜子和花生，一個增肥，一個減肥，你真的吃對了嗎？早了解早受益

每當到了逢年過節，花生和瓜子便成為家家戶戶必不可少的堅果，親朋好友聚在一起，吃點花生，磕點瓜子，嘮嘮家常，簡直是天倫之樂。

為了迎合更多人的口味，市面上的花生和瓜子也在不斷推陳出新，椒鹽味，奶油味，紅棗味等多種口味的花生和瓜子進入大家的視野，獲得了大家的一致喜愛。

但是對於一些減肥的人來說，在平時是幾乎不敢吃花生的，認為花生中的油脂含量較高，吃了可能會導致身體發胖，而對於瓜子卻另眼相看，因為瓜子顆粒比較小，吃的再多也不會有長胖的風險。

其實花生和瓜子，一個是減肥的小幫手，一個卻是減肥的絆腳石，不知道你有沒有吃對呢？

瓜子和花生，一個增肥，一個減肥，你真的吃對了嗎？早了解早受益

吃瓜子到底是增肥還是減肥？

瓜子雖然含糖量比較低，但是其中卻含有豐富的脂肪，此外維生素蛋白質油類含量也比較高，屬於高熱量食物，熱量為597千克。

瓜子的熱量均高於同等重量的米飯，豬肉，羊肉，煎鴨肉等少量攝入不會引起發泡，但是大多數人在吃瓜子是不會控制攝入量，如此一來會導致身體攝入過多的脂肪，蛋白質，還會引起血糖、血脂的增高。

綜上所述，吃瓜子容易發胖，但並不代表意識瓜子就會胖，在平時要學會正確的吃瓜子的方式，反而能夠起到維持血壓血脂平衡，幫助身體代謝的作用。

如何正確食用瓜子？

1、控制食用量

很多人在烤瓜子的時候往往無法自控，不知不覺就會吃一大堆，如果毫無限制地吃下去，不可避免的會導致身體發胖，因此一定要學會控制瓜子的攝入量，每次吃一小把即可，最好控制在50~80克，同時還要相應減少主食量。

2、注意衛生

大多數瓜子是用傳統的方法炒製出來的，在加工過程中會受到不同程度的汙染，將帶皮的瓜子送進嘴裡，可能會導致致病菌的侵入，此外很多瓜子容易被黃麴黴毒素汙染，吃了發苦的瓜子一定要及時吐掉，避免傷害肝臟健康。

3、選擇原味瓜子

市面上的瓜子口味越來越多，比如五香奶油綠茶等，雖然口感不錯，但是在加工的過程中加入了大量的香精色素，會導致化學成分滲入瓜子內部，長期攝入會導致抵抗力低下，產生多種疾病，因此建議大家最好選擇原味瓜子。

吃花生到底是增肥還是減肥？

在大多數人的印象中，花生屬於增肥的一類食物，但是根據研究發現，在平時適量吃點花生卻有助於減肥，因為花生屬於高蛋白，高纖維食物，吃一點就能夠產生強烈的飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入。

另外花生屬於豆科類植物，其中含有豐富的維生素和多種微量元素，有利於人體的日常活動，加快新陳代謝速度，促進腸胃蠕動，加快腸胃消化能力，使體內堆積的油脂和毒素透過代謝排洩出去，減少體內熱量和毒素造成的臃腫肥胖症狀的出現。

但是花生是一種高脂肪的食物，在食用時一定要注意正確的方式方法，否則會導致腸胃消化不良，體內脂肪堆積，容易導致身體發胖，出現減肥反效果。

如何正確食用花生？

1、注意烹飪方式

花生的烹飪方式有很多種，比如生吃、油炸或水煮等，最好的烹飪方式是水煮花生，因為花生在生長過程中容易感染黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素具有水溶性，煮著吃能夠將其過濾掉，也容易消化，營養素的損失最小。

2、慎吃花生紅衣

花生的紅衣具有補血、促進凝血的作用，對於貧血的人和傷口癒合大有好處，但是對血液

黏稠

度的人來說，吃花生的紅衣反而會增加心腦血管疾病風險。因此血液粘稠度高的人和老年人最好不要吃花生紅衣。

3、控制攝入量

儘管吃花生對人體有很多好處，但也不要食用過多，不然反而會起到反作用。

生食過多，易引起腹瀉；炒食過多，易於燥火，使眼、口、鼻乾燥。適用量每天80-100克即可。

花生最好，也不適合所有人食用

1、胃潰瘍，慢性胃炎，慢性腸炎患者

此類患者大多有慢性腹痛，腹瀉或消化不良等症狀，在飲食上應少食多餐，清淡少油，而花生屬於堅果類食物，其中的蛋白質和脂肪含量過高，再加上質地堅硬，難以消化吸收，因此這類患者在平時最好少吃。

2、痛風患者

通風是一組嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，患者均患有高尿酸血癥，高脂飲食會減少尿酸的排出，加重痛風病情，因此痛風患者在急性發作期一定要禁吃花生，痛風緩解期也要適量攝入。

3、糖尿病患者

糖尿病患者在飲食上要控制的非常嚴格，每日攝入總能量要嚴加控制，每天使用炒菜油不能超過30克，但18粒花生就相當於一勺油，能夠產生90千卡的熱量，因此糖尿病患者在平時不要吃花生。

4、高血脂患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。