春天，有錢沒錢這道湯菜別錯過，太好喝了，眼睛舒坦身體好

春天，有錢沒錢這道湯菜別錯過，太好喝了，眼睛舒坦身體好

給大家推薦一道非常簡單的湯菜，最適合春天養護肝脾，強身健體，而且物美價廉，有錢沒錢都能吃得起，做法還非常簡單。春天，有錢沒錢這道湯菜別錯過，太好喝了，常食眼睛舒坦身體好。

這道湯菜就是豬肝油菜湯，一道為肝臟提供給養的湯菜，由豬肝與油菜搭配製作而成。在我們日常生活中，餐桌上少不了湯湯水水，有營養好吸收，還能補充身體中所需的水分。人們常說，春季養生重在養肝，這道湯菜是春天調養肝臟的美味佳餚，口感嫩滑，味道鮮美，清淡不膩，真的太好喝了，營養又健康！不但養肝養血增強身體免疫力，還有預防眼乾、眼澀，眼疲勞的作用。

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，對面板的健美也有好處。豬肝中還含有多種微量元素，尤以鐵含量豐富，是最佳最常用的補血食物。豬肝中還含有非常豐富的維生素b2，可以在肝臟排出毒素的過程中，起到很重要的作用。

所以，這個好食材春天一定不要錯過，豐富的維生素、鐵質以及多種礦物質，對改善貧血，有很好的滋補作用。既能有效補血、排毒，還能改善肌膚，美容養顏，是一種營養佳品，適當食用對身體十分有益，尤其適合經常熬夜工作或者長時間使用電腦的朋友。

豬肝與小油菜也是絕配，春天的油菜質地嫩、口感脆，營養高，養分均衡，尤其鈣含量是綠葉蔬菜之最，二者搭配，不但補鐵補血補充維生素還補鈣，眼睛舒坦身體好。而且這道湯菜簡單易學好操作，營養又美味，喜歡的朋友一起來看看吧！

【豬肝油菜湯】所需食材：豬肝100克；小油菜適量；胡蘿蔔少許；香蔥適量；生抽適量；料酒適量；鹽適量；鮮貝醬汁適量；胡椒粉適量；澱粉1勺。

做法及步驟：

買回來的新鮮豬肝，反覆清洗乾淨，油菜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反覆清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨。

清洗乾淨的豬肝切片，放進冷水中浸泡半小時左右，注意換水，泡出血水後再次撈出，控淨水分。然後放入容器，加入少許澱粉、料酒和生抽抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

清洗乾淨的油菜切段，胡蘿蔔切絲或者擦絲，這道湯菜搭配胡蘿蔔營養更佳，對眼睛十分有好處，素有小人參美譽的胡蘿蔔營養價值非常高，含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤面板，提高免疫力的功效。

鍋中加入適量的水，水開後加入醃製好的豬肝片，煮開。

下入油菜、胡蘿蔔絲煮開。

煮開變色即熟，加點胡椒粉、鹽、生抽、鮮貝醬汁、撒點蔥花調味。喜歡的可以加點香油調味，不加味道也是極其鮮美。

出鍋。老少皆宜的湯菜，我家隔三岔五煮一鍋，春天吃它最滋補。

小貼士：

雖然吃豬肝對身體有好處，但是豬肝膽固醇的含量也是比較高的，三高人群、尤其有肝病和膽固醇高的人不建議吃豬肝。

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