古人云：血不足則疾病叢生，補血粥飲來幫忙！

補血飲食是治療血虛病症的食譜。血虛是指“氣”、“血”、“水”中，“血”處於不足的狀態。

中醫所講的血虛和西醫所講的貧血，在概念上是稍有差別的。

血虛被認為是“血”不足，因此食物養生中應積極攝取補血食材。很多黑色和紅色的食材可以補血強身，比如動物的肝臟，黑隊，黑芝麻，黑木耳，紅糖，番茄，枸杞等。

今天就給大家帶來4款有補血作用的粥飲。

【菠菜瘦肉粥】

菠菜在《本草綱目》中的補血佳品，李時珍認為它有“通血脈，開胸膈，下氣調中”的功效。這裡搭配紅肉，即豬瘦肉，能夠起到很好的補血效果。

材料：粳米100g，菠菜100g，豬瘦肉50g，大蔥5g，姜3g，鹽2g，色拉油10g

做法：1。菠菜洗淨，切成細末，蔥姜洗淨切絲備用。

2。豬瘦肉洗淨切丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛出備用。

3。粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，放入洗淨的鍋中，加入冷水1200毫升，用大火煮開，轉小火煮制米粒酥軟，放入肉丁。

4。將蔥薑絲和鹽加入肉粥中調味，再將菠菜放入煮熟即可。

功效：補血健脾，清熱開胃。

【阿膠粥】

阿膠，又名驢皮膠，為馬科動物驢的皮。《本草綱目》記載“阿膠大要中是補血與液，故能清肺益陰而治諸症。”“阿膠乃大腸要藥，有熱毒留滯者，則能疏導，無熱毒留滯者則能平安。”中醫認為，阿膠性平味甘，入肺、腎經，有補血止血，滋陰潤肺之功效。

材料：阿膠10g，粳米100g，紅砂糖適量。

做法：1。阿膠搗碎備用。

2。取粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥。

3。待粥熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1~2次。

功效：養血止血，固中安胎，養陰潤肺。

【龍眼肉粥】

龍眼肉，又稱桂圓肉。中醫認為，龍眼肉性溫味甘，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功效。龍潭肉滋補之中不滋膩，是滋補的良藥。《本草綱目》其言“開胃益脾，補虛長智。”經常食用龍眼肉粥有良好的補益作用。

材料：龍眼肉10g，紅棗5枚，粳米100g，白砂糖（紅砂糖）適量。

做法：1。將龍眼肉去皮取肉，紅棗去核，粳米淘洗乾淨。

2。將紅棗，龍眼肉和粳米放入鍋中，加入適量的清水煮成稀粥，每日食用1~2次，喜歡甜食的人可以適量加入白砂糖或者紅砂糖一起煮。

功效：養心安神，健脾補血。適用於心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，自汗盜汗等。

【桑仁（果）粥】

中醫認為，桑仁性微寒，味甘，有滋陰補血，潤腸通便之功效，為中醫常用的滋補壯陽藥。《本草綱目》言“搗汁飲，解酒中毒；釀酒服，利水氣，消腫”。《本草綱目拾遺》言“利五臟，關節，通血氣”。營養研究表示桑仁還能補充胃液不足，增強胃腸的消化吸收能力，並能刺激胃腸，增強蠕動。因此習慣性便秘，產後便秘及老人血虛便秘者，服用尤佳。

材料：桑仁30g（新鮮的桑仁則60g），大米100g，白砂糖適量。

做法：1。將桑仁洗淨，用清水浸泡片刻，然後和大米一起放入鍋中，加入適量的清水煮成稀粥。

2。待煮熟的時候，加入適量的白砂糖調味，煮成稀粥即可，每日1~2次。

功效：補益肝腎，養血明目。