夏天常吃菠菜，可以增加免疫力，記得多給家人做

夏天陽光充足、天氣炎熱，是一個容易造成心火旺、脾氣衰的季節；而且由於天氣原因，人們在夏天往往不愛運動，身體素質下降，消化功能變弱，食慾不振，貪涼等習慣也極易造成身體出現各種問題。所以夏季我們一般都建議：切忌貪涼暴食冷飲、注意飲食衛生、喝水堅決不能喝生水、加強體育鍛煉，提高身體免疫力等等。

夏季，尤其注重飲食習慣。由於夏天溫度高，特別容易滋生細菌，放置

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小時以上的食物就不該再食用了，否則容易

出現腹痛、腹瀉等現象，非常不利於身體健康；不要吃太多過油過辣的食物，一般選擇清淡、新鮮的食物，例如西紅柿、菠菜、黃瓜等；而且夏天由於出汗多，身體內鉀流失較快，建議多補充水分，多吃含鉀元素的食物。

菠菜，有

“營養模範生”的美稱，它富含

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多種營養元素，其中鉀的含量也高於許多其他蔬菜，每

100

克菠菜中就含有大約

502

毫克的鉀，多吃菠菜不僅可以讓身體保持體力，還有助於食物消化，促進糖分分解、平衡脂肪，有減肥的功效。菠菜的吃法也很多，一種蔬菜可以做出不同口味。

蒜蓉菠菜

所需食材：菠菜、蠔油、大蒜、食鹽

具體做法：

1。

買回來的菠菜去掉根部，擇去幹黃部分的菜葉，用清水清洗乾淨。清洗的時候可以加入適量的小蘇打，這樣可以去除菠菜表面的農藥殘留；

2。

菠菜清洗乾淨後，鍋中放水，燒開，水開後將洗好的菠菜放進去焯一下，可以在水開以後、菠菜放進去之前加一點鹽進去，這樣既可以讓菠菜顏色更加鮮豔，還能保持菠菜的營養；焯好後過一遍涼水、瀝乾水分放到盤中備用；

3。 大蒜

去皮，如果大蒜的皮不好去，可以用水泡一會兒，這樣就輕鬆剝掉了，切成蒜末；

4。

起鍋燒熱，倒入食用油燒熱，將切好的蒜末放進去，爆香；瀝乾水分的菠菜放進鍋中加入適量的食鹽、

1

勺蠔油，翻炒均勻出鍋即可。

菠菜雞蛋湯

所需食材：菠菜、雞蛋、小香蔥、食鹽、雞精、食用油、香油

具體做法：

1。

買回來的菠菜去掉根部，用清水清洗乾淨。儘量多洗幾遍，去除菠菜表面的農藥殘留；

2。

菠菜清洗乾淨後，鍋中放水，燒開，水開後放入一勺食用鹽，幾滴食用油，將洗好的菠菜放進去焯一下，這樣既可以讓菠菜顏色更加鮮豔，還能保持菠菜的營養；

3。

取兩個雞蛋打散；

4。

鍋中放水燒開，水開後加入少許食用油，將焯過水的菠菜放進去煮開，加入適量的食用鹽，一點兒雞精，將雞蛋液淋進湯裡，倒入一點兒香油就可以出鍋啦。

菠菜雞蛋糕

所需食材：菠菜、雞蛋、水澱粉、食鹽、小香蔥、生抽、香油

具體做法：

具體做法：

1。

買回來的菠菜用清水清洗乾淨。清洗的時候可以加入適量的小蘇打，去除菠菜表面的農藥殘留；

2。

菠菜清洗乾淨後，鍋中放水，燒開，水開後放入食用鹽和食用油，這樣既可以讓菠菜顏色更加鮮豔，還能保持菠菜的營養；焯好後過一遍涼水、瀝乾水分切成小碎丁；

3。

取

3

個雞蛋打散，加入一小勺食鹽、水澱粉攪拌均勻；

4。

將菠菜丁放入雞蛋液中攪拌均勻，鍋中燒水，水開後上汽蒸

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分鐘，蒸好後，碗中加入一小勺生抽和香油，可以用雞蛋糕蘸著吃。