吃野菜的機會又來了，想刺激一下味蕾嗎？你都吃過哪些呢

立春過後，氣溫漸漸暖和起來，雨水也增多了，鄉下的田間地頭綠色植物多了起來，其中自然會有些野菜夾雜其中，這就給我們一些愛吃野菜的朋友有了刺激味蕾的機會，機不可失，吃吧！

野生的紅臺菜

野生的青菜花

這兩種雖不是野菜但是地道的野外自生的，所以開花比較早，吃起來香甜可口，不用任何調料都能吃上幾大碗，既安全又美味，可是量不多！

馬藍

又稱“馬藍頭” “馬菜” “雞兒腸” 各地方的說法不一樣，但生長環境是一樣的，都生長在田邊地頭，路邊。

馬藍菜有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，用於支氣管炎、肺結核、咽喉腫痛等病症。

吃的時候要先焯水再烹飪，做法吃法有多種方法，你想怎麼吃就怎麼吃吧。

野薺菜

野薺菜又名“地菜”，具有解毒消痛、化痰順氣的功效。可用於目赤腫痛、吐血便血、高血壓高血脂、腎炎水腫等患者保健及輔助治療。

常用的吃法：焯水涼拌，配熟芝麻、豆腐乾、冬筍、熟胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、麻油各適量拌勻即可。

苦菜

又名“苦馬兜” 有的地方也叫“苣蕒菜” 。

含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素等多種營養成分，味微苦，具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、補虛止咳的功效。能治療痢疾、乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽喉炎、肝硬化以及痔瘻等症。

這種野菜可以生吃，生吃有苦味，熟吃苦味可除。

地米菜

有的地方叫“米菜”，開白色小花。

這種野菜一般都是焯水後涼拌。

野韭菜

野韭菜又名“陽草”，顧名思義有壯陽補腎的作用。對腰膝痠軟、陽痿遺精、便秘、尿頻、毛髮脫落等有很好的療效。

味辛辣，和小蔥的味道很像，是男人都喜愛的一道菜。

一般都是直接涼拌，也有的地方喜歡醃製成酸菜來吃。

野芹菜

和種的芹菜差不多，主要是做香菜來吃的。

刺嫩芽

也叫“刺嫩菜”，味道清香、鮮美，稱之為天下第一山珍。含有豐富的人參素和人體所需的多種微量元素。

吃法也是多種多樣，用其炒雞蛋吃別有風味。

目前能吃的就只有這幾種了，待到春暖花開，會有更多的山珍美味等著你來品嚐哦！

但是必須要注意的是一定要注意安全，仔細辨別，多問一下熟悉野菜的人，看清楚了才能吃，千萬不要誤吃有毒的野菜！