100-200元品牌濃香酒相互對比品質如何？今天解惑嘗試

說到濃香型白酒，是當前各大香型酒中影響最大、產能最多、消費最多的香型酒，其檔次遍佈低中高階，面向各類消費者。今天我主要來對比品鑑一下標價100-200元之間的品牌濃香酒，從大眾消費角度來說說這些酒的品質感受。

在這一次的對比中，我分別選擇了五糧液、劍南春、洋河、古井貢等大品牌濃香酒及一些小品牌濃香酒。在這裡，瀘州老窖、捨得和水井坊的產品沒有入選，主要在於原瀘州老窖百元大眾單品——瀘州老窖特曲的價位已經過了100-200元這個區間，水井坊的定位不在這一價位，捨得的這一檔次酒我品鑑得少。當然，在以後更高檔次酒的對比品鑑中，他們的產品將會更多出現。

金劍南K6是劍南春的百元價位產品，我手上的這款是20190522批次52°的酒。品鑑這款酒，其給我的感覺是香氣豔麗、豐富、均衡，是窖香、樟木氣息、糟香、糧香、曲香、蜜甜香的複合呈現；酒體入口有一絲綻放感，中段風味收得較快，此時口感的甜味開始突出，但在這一階段，口感中露出了一絲風味不足的醇苦之感。整體此酒展現了大廠固態酒的風格：沒有雜味，豐富、均衡感展現不錯。但酒體頭重腳輕，收得很快，當然，這一檔次酒的酒體呈現基本如此，能把雜味控好，且豐富度展現出來已很不錯。從某一方面，酒廠在這一款產品的酒體設計中還是花了一些功夫。整體上，這款酒勝在香氣呈現，酒體偏勁道，並非綿柔呈現，因此此酒不太適合大口飲用，適合慢品。

五糧特曲是五糧液的大眾系列濃香酒，據說此款酒剛上市時對標的是瀘州特曲，但是現在的瀘州特曲價格水漲船高，五糧特曲的價格卻漲不上來，使得好多人認為五糧特曲的定位明顯低於瀘州特曲。

我手上的五糧特曲時間比較早，是20150113批次52°的酒。這款酒給我的感覺是窖香和陳曲香表現突出，這兩種香氣有點壓制其他特點呈現。對於展現糧曲窖糟風格的濃香酒，要求香氣豐富、均衡，顯然這款酒的香氣呈現與之有較大的差距。品鑑此酒，此酒入口微有曲的苦澀之味，口感風味不夠豐富，中段的甜味稍微降低了這種感覺，但也難彌補風味單調的缺憾。整體此酒偏陳、偏苦，酒體均衡感一般，豐富度表現不好，收口快，有頭重腳輕感。我曾將其與同時期的瀘州特曲相對比，水平略遜。

五糧醇紅瓶也是這一價位的酒，我手上的這款是20200506批次50°的酒。品鑑此酒，其水平明顯好於五糧特曲，其香氣是窖香、糟香、熟蘋果香、蜜香、糧香、曲香的複合香，香氣偏柔，糧香、曲香表現較弱，側重花果香呈現。酒體上，此酒酒體微有風味不飽滿的醇苦之感，但酒體的花果甜也很明顯，中段收口，收口較快，有頭重腳輕之感。整體此酒側重綿柔呈現，較金劍南K6更易飲一些。

相比15年五糧特曲，紅瓶五糧醇的品質明顯要好一些，個人覺得現在的五糧特曲對比紅瓶五糧醇品質不會差很多，畢竟兩款酒的價位差不是很大。對於這兩款酒的品質差，個人覺得與五糧特曲是較早批次酒有關。在我品鑑的五糧液大眾系列酒中，這幾年的產品不少不差甚至略好五六年前的水平。這可能跟五糧液的產能變化和工藝定位有關，前幾年的五糧液大眾系列酒，不少窖曲香偏重，花果香、甜柔感不夠，因此酒體的豐富、均衡感表現不好。這幾年的五糧液大眾系列酒，雖然偏柔弱，但香氣的豐富、均衡感表現不錯，再一個就是酒體飽滿度上，不少酒都有提升，這可能跟五糧液的原酒產能和基酒庫存提升有關。

現在的洋河酒號稱綿柔風格，但其與五糧液、劍南春一樣，也是多糧曲路數。個人覺得，洋河的高度酒並不是一種綿柔感覺，畢竟是展現複合糧曲香的濃香酒，其需要一絲凌厲之氣將這些複合味道給綻放出來。海之藍是洋河的百元價位濃香酒，現在的海之藍相比之前的海之藍品質有升級，但價格也有明顯的提升。之前的海之藍（20170812批次52°）香氣較悶，酒體入口的那一剎，糧曲窖糟均衡豐富，而後有風味不飽滿的醇苦之感，接著收口，收口急促，有頭重腳輕之感。

現在的洋河海之藍（20200527批次52°）香氣強一些，但窖香突出，糧香、曲香、花果香表現不足，因此相比紅瓶五糧醇和金劍南K6來說，此酒的香氣還是偏單調一些。酒體上，此酒入口的飽滿感明顯好於之前的海之藍，但中段還是有風味不足的水感，而後收口，收口偏快，有頭重腳輕之感。除此之外，此酒的甜味並不突出，酒體缺乏愉悅感。整體此酒品質明顯好於之前的海之藍，但相比紅瓶五糧醇和金劍南K6還是要略遜一籌。

相比52°的海之藍，42°的海之藍（20180828批次42°）則顯得綿柔易飲一些。此酒窖香收斂一點，甜度更大一些，而這也中和了酒體度數低且風味不足的水感。不過兩款新海之藍相互對比，我個人還是青睞高度款，主要在於高度款展現力更好一些。

說到四十多度的洋河酒，是洋河大眾產品的主流度數，畢竟洋河酒主要服務的是江淮市場，這一塊的消費者好低度綿柔風格酒。也正是因為如此，服務這一區域的酒企在低度酒中花了更多的功夫。在洋河的各檔次低度酒中，個人覺得其水晶裝M3的酒體設計是很成功的，其次是M6+，他們很好的運用複合甜調味酒彌補低度酒中風味不足的水感，並在一定程度上保持糧曲香呈現，使得酒體柔和而不寡淡。

在四川，綿陽的豐谷酒廠也是多糧曲風格濃香酒，雖然其是原窖工藝釀造，但這也側面說明了原窖工藝和跑窖工藝對濃香酒的風格路數呈現並非決定因素（過去的觀點認為，原窖工藝酒突出窖香，像瀘州老窖那樣，跑窖工藝酒突出糧曲香，像五糧液、劍南春那樣）。

豐谷精品特曲是百元價位的濃香酒，我手上的這款是20191111批次52°的酒。此酒香氣有點像五糧醇和金劍南的過渡，其香氣中有淡淡的樟木氣息，還有舒適的花果香，除此之外，其還有比較明顯的陳曲香。在酒體口感上，此酒入口是甜味和曲苦澀感的複合，使之形成一種甘甜的之感。不過，此酒的曲苦澀感還是讓酒體微帶粗糙，因此順喝感不好；入口香氣微有綻放感，豐富度表現不錯。整體此酒價位不錯可以作為五糧醇紅瓶和金劍南K6的替代品，水平還是略遜這兩款酒。

在貴州，習酒廠的濃香酒也是這種特點。說到習酒廠的濃香酒，經歷過好多路數，從最開始的濃中帶醬，到後來的酸甜生瓜，再到現在的複合糧曲。習酒廠曾經是主釀濃香型白酒的酒廠，但現在已成為主釀醬香型白酒的酒廠，其濃香產品小批次生產，佛系銷售。

五星習酒十年陳釀是習酒濃香百元標價的一款酒，我手上的這款是20190711批次52°的酒。這款酒是多糧曲風格，但跟五糧特曲一樣，香氣的平衡度表現一般。此酒香氣窖香較為突出，並帶有一絲窖臭味，糧香、曲香明顯，香氣中還有突出的酸甜生瓜香。酒體上，此酒入口的飽滿感不錯，風味甜中微帶酸味，並無風味不足的醇苦之感，尾段收口較快，有頭重腳輕之感。整體此酒發酵時間較長，酒體展現不錯，但風格呈現一般，口感較烈，適合品鑑，不適合暢飲。

古井貢酒是安徽名酒，現在的古井貢與五糧液、劍南春一樣，是高粱、小麥、糯米、大米和玉米五種糧食釀造的濃香型白酒，但有意思的是，其並不展現複合糧曲香。其風格更接近瀘州老窖，展現複合窖香。

古井貢年份原漿5是古井貢百元價位的濃香酒，我手上的這款是20210120批次50°的酒。此酒香氣比較柔，細聞是典型的現在古井貢濃香酒的特點。其有明顯的江淮窖香，這種帶有一點深水淤泥臭的氣息，除此之外，還有淡淡的烤麥香和舒適的蜜甜香；在酒體口感上，此酒甜柔帶陳，中段收口，收口急促，有頭重腳輕之感。收口之後，餘味有淡淡的醇苦和曲苦的複合苦味。整體此酒比較柔和、順喝，可以暢飲。

古井貢1989也是百元價位的濃香酒，我手上的這款是20201105批次50°的酒。相比年份原漿5，此酒更突出烤麥香和江淮窖香呈現，因此風味更加濃郁。在酒體口感上，其入口微帶焦苦之感，中段的甜味很好的均衡了這種焦苦之味，緊接著酒體收口，收口急促，有頭重腳輕之感。徹底嚥下之後，口腔中有淡淡的焦香和江淮窖香的複合香回味。整體此酒較年份原漿5更側重風味呈現，從消費角度，比較適合細品。

畢節大麴產自貴州省畢節市，其是貴州的一大傳統濃香酒。現在的畢節大麴號稱黔派濃香，品鑑之後，個人覺得其風格側重老貴州濃香。說到老貴州濃香，有多種流派，但主流以老湄窖、老貴陽大麴、老畢節大麴等為代表，展現窖香、高粱糧香（紅棗香）和陳曲香的複合香。對於這種特點，與老全興大麴相似。然而可惜的是，現在的貴州濃香酒大多沒落，即便復產也沒延續過去那種路數。

現在的畢節大麴已經復產好多年，個人覺得其風格有點靠近老畢節大麴，酒體主要展現高粱糧香和窖香的複合香，但陳曲香表現不足，因此相比老的經典產品來說還是差了一口氣。在高階的畢節大麴濃香酒中，往往有複合糧曲香風格酒調味，而這也弱化了高階畢節大麴風格的純粹性。

1983是畢節大麴的大眾濃香酒，這款酒的標價是百元左右，我手上的這款是20201031批次52°的酒。此酒香氣基本展現了現在畢節大麴的濃香特點，其是窖香、紅棗香和糟香的複合香，整體偏單調；在酒體口感上，此酒入口風味均衡，但缺乏陳斂和豐富感，中段酒體收口，收口有頭重腳輕之感，收口之後，口腔中有淡淡的餘甜回味。整體此酒風格不同於之前的幾款濃香酒，綜合水平展現一般，對於酒友來說，出於解惑可以嘗試，其他需求我還是建議品鑑主流酒。

總的來說，這幾款濃香酒雖都是100-200元之間的標價，但品質水平還是有一定的區別。對比這幾款酒，個人覺得其品質排序是：17年洋河海之藍52°=15年五糧特曲52°＜21年古井貢年份原漿5 50°＜20年古井貢1989 50°＜20年畢節大麴1983 52°＜18年洋河海之藍42°＜20年洋河海之藍52°＜19年豐谷精品特曲52°=19年習酒五星十年陳釀52°＜19年金劍南K6 52°＜20年五糧醇紅瓶50°。綜合這個排序，個人覺得並非品牌力越弱的酒品質和價效比越好，品牌力越強的酒品質和價效比越差。其與該酒廠的產能，服務的市場及定位等因素有關，因此我們在選酒時不要遵循這個規律，更多還是要自己品鑑嘗試。最後，關於我對這幾款酒的品質理解，作為酒友及行業的您怎麼看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。