金華火腿為什麼有點苦 金華火腿怎麼去除苦味

金華火腿很多人在吃的時候可能會覺得有點苦，這個時候我們首先要確認它是否變質，沒變質的話那就是吃之前沒有好好處理了，這個可能是正常的。

金華火腿為什麼有點苦

金華火腿口感鹹香帶甜，肥而不膩，如果口感有些苦的話，多考慮可能是以下兩種原因。

原因一：

金華火腿在製作過程中加入了大量的食鹽醃製，如果在食用之前沒有把鹹味處理掉一部分的話，那麼金華火腿吃起來就會有些發苦發澀，吃完之後還會出現口乾口渴的情況。

原因二：

如果金華火腿味道發苦，還可能是火腿儲存不當或儲存時間過長而變質引起的，除了味道發苦之外，火腿的顏色也會變深發黑，質地發粘，聞起來還可能會有哈喇味或酸腐味。

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金華火腿怎麼去除苦味

一、如果火腿發苦是由於變質引起的，那麼就沒法再進行其他處理了，為了身體健康，建議直接扔掉。

二、如果火腿發苦是由於鹹味過重引起的，則建議可以透過以下方法處理：

1、將火腿用清水洗一遍。

2、然後放入溫水中泡幾小時，這樣可以逼出部分鹹味。

3、再將其充分刷洗乾淨。

4、鍋中加水，放入料酒和生薑，將火腿放入其中煮片刻，不僅可以逼出鹹味還可以去除異味。

5、若是火腿還是比較鹹的話，那麼在烹飪時可以加入其他的一些食材中和。

材料：西蘭花250g，火腿200g，鹽20g，雞精20g，澱粉10g，食用油15g，蒜10g，

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做法：

1、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯，撈出後過涼備用。

2、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

3、加入火腿片炒透，加入西蘭花快速翻炒。

4、加鹽調味，雞精，勾入少許水澱粉，即可出鍋。