小時候常吃的純綠色菜，做上一碗湯，清淡香滑暖身舒心

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今天去了菜市場，看到一種非常熟悉的青翠蔬菜“芨芨草”，一下子把小編的記憶帶回了小時候的農村。

現在這個時候，在小編老家也能經常見到這種植物。在麥田裡，基本上都是被當作雜草來處理的。其實是可以吃的，就算屬於野菜吧。

“芨芨草”的生長範圍異常的廣，只要是有土地的地方，就有可能會見到這種隨處生長的野菜。而且它的自我串種的能力也是強大的很，它的種子僅僅靠著大自然的風和雨就可以做到自播自生，它的種子一旦掉落到土壤裡，很快就可以深深地把根扎進去。

傳說“芨芨草”可算得上是歷史悠久的傳承品種，古代人們生活在土地貧瘠的環境中，便靠著挖野菜艱難度日，“芨芨草”便已經成為了人們最喜愛的餐桌菜餚。

“芨芨草”既是春天的當季菜，也是秋冬時節的當季菜，一年裡面，只有這兩個時候能吃到，“芨芨草” 屬於野生菜，很少有人工去種植，既然是大自然天生地長得，那絕對是正宗的綠色食品，絕對是保證健康的食材。另外“芨芨草”口感有種獨特的清香，很多人都會白吃不厭。

看著非常鮮嫩的“芨芨草”，毫不猶豫且不加思考的買了幾斤，涼拌、熱炒、做湯、包餃子，可是有了材料了。

今天小編給大家分享的就是以這種“芨芨草”

搭配豆腐做的“芨芨草豆腐湯”；

一道美味清雅的下飯湯。

“芨芨草豆腐湯”又是一道製作方法非常不復雜的美食，在小編的農村老家，這道湯幾乎會在大部分家裡的餐桌上出現，只需要把“芨芨草”洗得乾乾淨淨後和豆腐放鍋裡煮就可以了，另外湯味可以嘗試自己喜歡的口感進行調整，可以說，它的味道可以因人而異，絕對不會出現眾口難調的情況。秋天經常用“芨芨草”熬鍋湯，香滑的口感，暖胃又清淡，天冷了來一碗既舒身又舒心。

準備好食材：“芨芨草”兩把、豆腐一塊、大蔥半根、鹽和胡椒粉。然後把豆腐沖洗一下，切成小丁塊兒，大蔥剝皮洗淨切成蔥花。

“芨芨草”必須要要去掉根鬚，多用自來水沖洗幾遍，畢竟是野菜，粘在上面的土還是有的；然後切成小段。　　　　　

炒鍋燒熱，倒入一點食用油，放入蔥花爆香，當然也可以新增些醬油，根據個人口味；然後再新增兩大碗清水。

炒鍋燒熱，倒入一點食用油，放入蔥花爆香，當然也可以新增些醬油，根據個人口味；然後再新增兩大碗清水。

加入準備好的豆腐丁塊兒，水燒開後煮五分鐘。再加入“芨芨草”的小段在水裡攪勻，繼續煮兩三分鐘。加入半小碗水澱粉用來勾芡，這樣味道更滑嫩更好喝。

最後入適量的胡椒粉和食鹽調味，當然也可以根據口味新增雞精之類的調味品。

然後，野菜加豆腐的“芨芨草豆腐湯”就完成了。

今天這一道“芨芨草豆腐湯”就可以食用了。“芨芨草”

清香淡淡，豆腐細滑爽嫩，湯汁清爽又鮮香味美，經濟實惠又滑嫩好喝，無需太多調味，就很有口感，十分鐘不到就可以上桌。是一款不限人群的家常美食湯品。習慣了“芨芨草”的人，保你得連續喝上幾碗，驅寒暖胃，趕緊嘗試吧！

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