什麼樣的紅薯儘量別買？怎麼挑選紅薯？

什麼樣的紅薯儘量別買

1、有黑斑點的

有黑斑點的紅薯千萬不能選，因為這個斑點是因為紅薯的存放時間太長而形成的，這個都是因為發黴造成的，所以黑斑點裡面會有一些毒素的，要是吃了這種紅薯的話，就會對人的肝臟有一些損害。有的人會說，只要用高溫加熱一下不就好了嗎？其實這上面帶有的毒素使用高溫的話也是很難消除的，所以我們看到紅薯上面有黑斑點的，最好時不要買了，就算很便宜，別是不能買的。

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2、沒什麼水分的

一般這種紅薯都是因為不當季，吃紅薯最好是在冬天的時候，特別是降晚霜之後的紅薯長得會比較的好，而且水分也是最充足的。但是有的賣家就會拿出上一年的紅薯，這時候的紅薯就會變得很癟，沒有什麼水分，這種紅薯吃起來的口感相當的差，味道上也沒有新鮮的紅薯甜，就算它再便宜，買了也是虧了，還不如買一些好的。

怎麼挑選紅薯

1、形狀和口味

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

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2、選新鮮的

一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。

3、選容易儲存的

表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。