大廚教你這樣做榆錢，5分鐘簡單易做，好吃到停不下來

春天萬物復甦，春暖花開，隨著綠色健康的概念傳入各家各戶，對於我們農村，野菜也漸漸出現在我們餐桌上，今天小董就為大家介紹一個常見的應季的綠色食品——榆錢。

榆錢最常見的吃法是蒸榆錢，但是今天小董給大家介紹一個不一樣的吃法，簡單又好吃——榆錢炒雞蛋。炒榆錢有一股清甜的口感。下面小董就給大家介紹一下榆錢炒雞蛋的具體做法，如果有喜歡的朋友都可以試一試。

主要食材：榆錢適量、雞蛋3個

配料：油、鹽、五香粉、蔥、幹辣椒

具體步驟：

1。首先將榆錢清洗乾淨，然後撈出控水倒入盆中備用；

2。碗中打入3個雞蛋，打散後倒入榆錢裡面，再放半勺鹽，少量五香粉，充分攪拌均勻；

3。蔥切成片，幹辣椒切成丁備用；

4。鍋中倒油，油熱之後放入蔥和幹辣椒炒香，接著倒入榆錢，這個時候可以稍微晃動幾下鍋，使其均勻受熱，待雞蛋稍微凝固後翻面，然後倒入幹辣椒，炒至雞蛋定型就可以盛出裝盤了。

好了，這樣一道簡單又好吃的農家菜就做好了，鮮香適口，老少皆宜。

【小貼士】

1、榆錢一定要清洗乾淨，因榆錢生長在樹上容易粘連小蟲或者是灰塵，

2、榆錢不要久炒，剛斷生的時候口感最好；

上面介紹的這些就是小董做榆錢炒雞蛋時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。