癌症的“催化劑”是羊肉？世衛：三種肉儘量少吃，忍住就是贏

導語：說到羊肉，很多人都在默默地流口水，羊肉又被稱為冬季補品，深受冬天人們的喜愛和歡迎，但很多人討厭它，因為羊肉有很大的味道，事實上，羊肉是溫補的，對於哮喘、風寒和支氣管炎患者，適當吃羊肉可以有更好的效果。

羊肉有多種方法。有些人喜歡在火鍋裡吃，而另一些人喜歡油炸

，對於那些喜歡吃羊肉的人，他們無論如何都可以吃，而對於那些不能接受羊肉味道的人，無論羊肉多麼美味。

李時珍的《本草綱目》記載，羊肉屬於溫補之物，肉對補氣補血有積極作用，

羊肉在內蒙古北部尤其常見，內蒙古北部也喜歡吃羊肉，事實上，羊肉營養豐富，例如，它含有人體每天所需的高質量蛋白質和其他微量元素，對於減肥的人來說，吃羊肉也可以達到燃燒脂肪的目的。

癌症的“催化劑”是羊肉？

紅肉是一種肉類食品，豬肉、牛肉和羊肉在家庭中很常見，它們都是紅肉的一部分，然而，近年來對紅肉的印象並不特別好，隨著生活水平的提高，肉類不再是餐桌上的稀有食物。

許多病人通常在不注意的情況下暴飲暴食

，因此，人體內會出現一系列慢性疾病，因此許多人理所當然地認為吃紅肉是不健康的；事實上，紅肉本身就是煮熟後呈現黑色的肉，統稱為紅肉。

從某種意義上說，紅肉確實與致癌性有關；

一位外國權威人士曾表示，紅肉的某些成分會增加人類患癌症的可能性。如果在動物身上測試這種成分，就會發現長期使用這種成分的動物的自發性腫瘤是正常健康動物的五倍以上。

在營養學上，這種肉被稱為紅肉，紅肉發紅的根本原因是其中所含的肌紅蛋白和血紅素與氧氣發生反應，國際癌症組織的研究表明，紅肉可分為2a和2a致癌物，但這一說法在動物身上有充分的證據，在人類身上沒有充分的證據。

紅肉含有豐富的維生素B1、B2、維生素A、維生素D等成分

，能滿足人體的需要，正確食用紅肉對人體沒有多大危害，我們不應該盲目相信權威，理性地對待他人，我們真的不建議吃以下型別的食物。

世衛：三種肉儘量少吃，忍住就是贏

1、燒烤

燒烤是現代人特別喜歡吃的一種食物，尤其是年輕人，無論是自助燒烤還是街上的烤肉店，每天都有大量的人聚集在一起，燒烤很美味，味道也很好，事實上，它對健康非常有害，烤肉經過高溫碳烤後會產生致癌物雜環胺，即烤肉上的焦黑部分。

在高溫燒烤過程中，肉上滴下的油會滴到木炭上，致癌物多環芳烴會在不完全燃燒的情況下產生，在自我燒烤的過程中，如果你聞到這種煙味，你會將多環芳烴吸入肺部，從長遠來看會造成損害。

有人說，如果燒烤含有致癌物質，它會完全消除嗎？這也是不現實的，通常儘量減少吃燒烤的頻率，控制你的嘴，儘量不吃，如果你真的想吃，可以在生產過程中剝皮，以減少油滴。

燒烤

對於生活在海邊或湖邊的家庭來說，大多數人會醃製一些鹹魚，鹹魚醃製時會放很多鹽，當魚肉、蛋白質和鹽發生反應時，可能會產生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質，被世界衛生組織列為一級。

如果你經常吃，它不僅會增加患癌症的風險，還會讓你的腸胃不舒服，影響消化，因此，長時間吃鹹魚也容易使我們患癌症，因此，即使鹹魚好吃，我們也應該遠離它。

2、鹹魚

就像許多人喜歡吃的火腿培根一樣，這是最常見的加工肉製品，雖然這些加工過的肉味道鮮美，但裡面有很多新增劑。

如果你經常吃這種肉，你不僅會吃太多的新增劑，而且含鹽量太多，這不利於健康，還容易誘發癌症，平時你應該儘量少吃加工過的肉。

3、加工肉

雖然中國有很多凍肉，但我提醒你最好買新鮮肉，不建議吃冷凍時間太長的肉，因為肉冷凍太久很容易變得僵硬，肉類的營養價值大大降低，口感不好，也容易受到微生物汙染，這種肉不安全，平時應該儘量少吃。