東北菜量大的驚人！一個壯漢吃不完兩個菜！

大家對於東北都有什麼樣的印象呢？東北幅員遼闊，氣候寒冷，東北人很豪爽…一般來說這些就是外地人對於東北的基本印象了。不過，大家對於東北的飲食文化似乎瞭解不深。其實，一個地區的飲食對於研究這個地區是非常有用的。我國各個省份，各個地方都有自己的代表菜，都有區別明顯的飲食文化，這些就組成了我國燦爛的飲食文化寶庫。要說起東北的飲食文化，那也是非常有意思的，那麼東北菜究竟有什麼樣的特點呢？一起去看看吧！

一、做法簡單

東北菜和川渝地區、江浙地區的菜系可不同，他們做菜的方式似乎就和東北人一樣，非常的豪邁，直接！提到東北菜，完全不會把它和“刀工、刀法、火候”等這類烹飪術語掛鉤，像川菜就非常講究調料的使用；粵菜包括江浙地區的菜系就非常講究刀功。而東北菜，那是非常的簡單！“燉”是東北菜的常見做法，相信大家也都聽說過“東北大亂燉”吧，大概就是把所有的食材都放在一鍋，煮熟之後放點調味料就行了！做法非常直接，對於食材的處理也很簡單，大多都是一塊一塊的，菜量很大，講究的是填飽肚子，而不是細細品味！

二、菜量很大

大家應該瞭解東北地區的人都很實誠，對於一個外地人來說，去到東北地區的餐館吃飯，應該是最能夠感受到這一點的。這邊的菜量也太大了吧！簡直震驚南方人啊！毫不誇張的說，東北這邊一例菜的量絕對能夠抵得上南方許多地區三份菜的量！況且它的價格還十分便宜！在東北地區，有一道非常有名的小吃叫炸平菇，外表酥脆、內裡柔軟多汁，老人小孩特別喜歡吃。這個菜的價格普遍都是12塊錢，但是它非常的多！重量絕對超過一斤！一個壯漢把一例炸平菇吃完都夠嗆！東北人實在是太實誠了！就怕你吃不飽呀！

三、抵禦寒冷

東北的冬天來得很早，去的也很晚，而且東北的冬天那可不是蓋的，零下十幾度的室外溫度，讓外地人望而卻步！而對於一直生活在當地的東北人來說，要抵禦寒冷，“吃”就成為了很重要的一方面。東北人需要攝入足夠多的熱量，才能夠在冬天儲存熱量，抵禦寒冷。所以，東北的飲食文化一路發展下來，最重要的核心就是要讓大家吃飽，吃飽了才有力氣。這也就解釋了，為什麼東北菜大多做法簡單，但分量很大的原因！

四、下館子

在東北，下館子是很平常的事情。有絕大部分人都有在外面吃飯的習慣，原因也就是剛剛所提到，外面菜量很大，價格又不貴。很多時候，人們都會把沒有吃完的飯菜打包回家，再一次解決了下一頓的做飯問題。那麼，東北餐館究竟賺不賺錢呢？實際上，在“菜”上面，餐館確實不怎麼賺錢，但是東北人愛喝酒呀！只要去下館子，東北人必點酒！

東北菜量也反映了當地樸實的飲食文化，這也是東北人性格的形成原因之一。