生物化學——蛋白質的結構和功能 複習題

【A 型題】

某一溶液中蛋白質的百分含量為 6。4%，此溶液的蛋白質氮的百分濃度為：

E。 1。024%

2。在各種蛋白質中含量相近的元素是：B

A。碳 B。 氮 C。 氧 D。 氫 E。 硫

3。下列含有兩個氨基的氨基酸是：B

A。 組氨酸 B。 賴氨酸 C。 甘氨酸 D。 天冬氨酸 E。 色氨酸

4。維持蛋白質一級結構的主要化學鍵是：C

A。 離子鍵 B。疏水鍵 C。 肽鍵 D。 氫鍵 E。 二硫鍵

5。下列哪一種氨基酸是亞氨基酸：A

A。 脯氨酸 B。 焦穀氨酸 C。亮氨酸 D。 絲氨酸 E。 酪氨酸

6。具有四級結構的蛋白質特徵是：E

A。依賴肽鍵維繫四級結構的穩定性

B。在具有三級結構多肽鏈的基礎上，由二硫鍵將各多肽鏈進一步摺疊、盤曲形成

C。每條多肽鏈都具有獨立的生物學活性

D。分子中必定含有輔基

E。 由兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈組成

7。最常出現在 B-轉角的氨基酸是：A

A。 脯氨酸 B。 穀氨酸 C。 甘氨酸 D。 絲氨酸 E。 天冬氨酸

8。 測得某一蛋白質樣品的氮含量為 0。60g，此樣品約含蛋白質多少：8。B

A。 16。0 g B。 3。75 g C。 6。40g D。 9。60g E。 6。25g

9。變性蛋白質的主要特點是：9。D

A。黏度下降 B。 溶解度增加 C。 不易被蛋白酶水解 D。生物學活性喪失

E。 容易被鹽析出現沉澱

10。含有兩個羧基的氨基酸是：10。C

A。 甘氨酸 B。 色氨酸 C。 天冬氨酸 D。 賴氨酸 E。 絲氨酸

11。哪種氨基酸不存在於天然蛋白質分子組成中：11。C

A。 胱氨酸 B。 甲硫氨酸 C。同型半胱氨酸 D。 絲氨酸 E。 羥脯氨酸

12。關於蛋白質分子三級結構的描述，其中錯誤的是：12。B

A。天然蛋白質分子均有這種結構 B。有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性

C。 三級結構的穩定性主要是次級鍵維繫 D。 親水基團聚集在三級結構的表面

E。 決定盤曲摺疊的因素是氨基酸殘基

13。在 pH 為 7 時，其側鏈向蛋白質分子提供電荷的氨基酸是13。E A。纈氨酸 B。 甘氨酸 C。半胱氨酸 D。 酪氨酸 E。 賴氨酸

14。參與肽單元構成的六個原子排列順序為：14。D

A。Ca，H，O，N，C， Ca B。 Ca，C，O，C，N， Ca C。 Ca，N，H，C，O， Ca

D。 Ca，C，O，N，H， Ca E。 Ca，C，H，N，O， Ca

15。參與蛋白質分子中。α－螺旋的氫鍵形成是：15。B

A。每個肽鍵的 N—H 的 H 和其後第三個肽鍵的 C══O 的 O

B。每個肽鍵的N—H 的 H 和其後第四個肽鍵的 C══O 的O

C。每個肽鍵的 N—H 的 H 和其後第五個肽鍵的 C══O 的 O

D。每個肽鍵的 C—H 的 H 和其後第四個肽鍵的 C══O 的 O

FE 每個氨基酸的N—H 的H 和其後第四個氨基酸的C══O 的 O

16。不參與維繫蛋白質三級結構穩定的因素是：16。D

A。範德華力 B。離子鍵 C。 氫鍵 D。 肽鍵 E。 疏水作用

17。維繫蛋白質四級結構的主要化學鍵是：17。A

A。離子鍵 B。 疏水作用 C。 肽鍵 D。 二硫鍵 E。 範德華力

18。含有 Ala、Asp、Lys、Cys 的混合液，其 pI 依次分別為 6。0，2。77，9。74，5。07，在 pH 為 9 環境中電泳分離這四種氨基酸，自正極開始，電泳區帶的順序是：18。B

A。 Ala、Cys、Lys、Asp

B。 Asp、Cys、Ala、Lys

C。 Lys、Ala、Cys、Asp

D。 Cys、Lys、Ala、Asp E。Asp、Ala、Lys、Cys

19。蛋白質分子中的無規捲曲結構屬於：19。A

A。 二級結構 B。三級結構 C。四級結構 D。結構城 E。 一級結構

20。蛋白質分子在 280nm 處的吸收峰主要是由哪種氨基酸引起的： 20。B

A。 穀氨酸 B。 色氨酸 C。 苯丙氨酸 D。 組氨酸 E。 賴氨酸

21。能使蛋白質沉澱而不變性的試劑是：21。A

A。硫酸銨溶液 B。 濃鹽酸 C。 濃氫氧化鈉溶液 D。 生理鹽水 E。生物鹼試劑

22。亞基與亞基之間呈特定的三維空間排布，並以非共價鍵相連線的結構稱之為：22。D A。模體 B。 二級結構 C。 三級結構 D。四級結構 E。結構域

23。形成穩定的肽鏈空間結構，非常重要的一點是肽鍵中的四個原子以及和它相鄰的兩個 Ca 處於：23。C

A。不斷繞動狀態 B。 可以相對自由旋轉 C。同一平面 D。 隨不同外界環境而變化的狀態

E。 不同平面

24。氨基酸的等電點是：24。D

A。溶液 pH7。0 時氨基酸所帶正負電荷數相等狀態的 pH

B。氨基酸羧基和氨基均質子化的溶液 pH

C。氨基酸水溶液本身的 pH

D。氨基酸淨電荷等於零時的溶液 pH E。氨基酸的可解離基團均呈解離狀態的溶液 pH

25。下列有關谷胱甘肽敘述正確的是： 25。B

A。谷胱甘肽 N-端的羧基是主要的功能基團 B。谷胱甘肽中谷氨酸的 a-羧基是遊離的

C。 谷胱甘肽是體內重要的氧化劑 D。 谷胱甘肽的C-端羧基是主要的功能基團

E。 谷胱甘肽所含的肽鍵均為 a-肽鍵

26。關於蛋白質結構的下列描述，其中正確的是：26。C

A。是至少有 100 個以上的氨基酸組成的高分子化合物 B。 每一蛋白質都含有 2 條以上的多肽鏈C。蛋白質空間構象遭到破壞，其生物學活性隨之喪失

D。 不同蛋白質分子的氨基酸組成基本相同 E。 每種蛋白質都有種類不同的輔基

27。關於肽鍵特點的錯誤敘述是： 27。E

A。 肽鍵中的 C-N 鍵較普通的 C-N 單鍵短 B。肽鍵中的 C-N 鍵有部分雙鍵性質

C。 肽鍵的羰基氧和亞氨基氫為反式構型 D。與 C-N 相連的六個原子處於同一平面上

E。 肽鍵的旋轉性，使蛋白質形成各種立體構象

28。天然蛋白質中含有的 20 種氨基酸的結構：28。D

A。 全部是L-型 B。 全部是 D-型 C。部分是 L-型，部分是 D-型D。除甘氨酸外都是 L-型 E。 除甘氨酸外都是 D-型

29。在生理 pH 情況下，下列氨基酸中哪個帶正電荷：29。B

A。 Gly B。 Lys C。Asp D。Glu E。 Pro

30。下列哪種氨基酸沒有遺傳密碼：30。B

A。脯氨酸 B。 胱氨酸 C。 絲氨酸 D。 甲硫氨酸 E。 蘇氨酸31。能使 a-螺旋結構中斷的氨基酸殘基是：

31。C

A。亮氨酸 B。 丙氨酸 C。 脯氨酸 D。 穀氨酸 E。 絲氨酸

32。鹽析法沉澱蛋白質的原理是：32。A

A。 中和電荷，破壞水化膜 B。 與蛋白質結合成不溶性蛋白鹽

C。 降低蛋白質溶液的介電常數 D。 調節蛋白質溶液的等電點 E。 加速蛋白質聚合

33。血清清蛋白（pI 為 4。7）在下列哪種 pH 時帶正電荷？33。A A。 pH4。0 B。 pH5。5 C。pH6。5 D。 pH7。0 E。pH 8。9

34。瘋牛病是由朊病毒蛋白的下列哪種構象變化引起的：34。C

A。 α-螺旋變為β-轉角 B。 α-螺旋變為無規捲曲 C。 α-螺旋變為β-摺疊

D。 β-摺疊變為α-螺旋 E。 β-轉角變為β-摺疊

35。C 35。蛋白質的等電點是：

A。蛋白質帶正電荷或負電荷時的溶液 pH

B。蛋白質溶液的 pH 等於 7 時溶液的 pH

C。蛋白質分子呈兼性離子，淨電荷為零時溶液的 pH

D。 蛋白質分子呈正離子狀態時溶液的 pH E。 蛋白質分子呈負離子狀態時溶液的 pH

36。C36。關於蛋白質變構效應的描述，下列哪項是正確的：

A。蛋白質分子的構象不同，其活性不變 B。蛋白質分子與大分子物質結合，其構象常發生改變C。具有變構效應的蛋白質，常具有四級結構

D。蛋白質分子中一個亞基構象改變，不影響其他亞基的構象改變

E。 蛋白質分子的變構作用只有正向作用

37。關於蛋白質亞基的描述，哪項正確：37。D

A。整條多肽鏈呈螺旋結構 B。兩條以上多肽鏈形成三級結構

C。兩條以上多肽鏈與輔基結合成蛋白質 D。每個亞基都有各自的三級結構

E。 每個亞基都具有生物學功能

38。關於健康成人 Hb 的四級結構，描述正確的是：38。C

A。由兩個α亞基和兩個γ亞基組成的四聚體 B。 由一個α亞基和一個β亞基組成的二聚體C。由兩個α亞基和兩個β亞基組成的四聚體 D。由四個相同亞基組成的四聚體

E。 由兩個相同亞基組成的二聚體

39。在具有四級結構的蛋白質分子中，每個具有三級結構的多肽鏈是： 39。C A。輔基 B。 輔酶 C。 亞基 D。 寡聚體 E。 肽單位

40。有關模體的敘述正確的是：40。B A。一個或數個球狀或纖維狀的區域

B。由兩個或三個具有二級結構的肽段形成的特殊的空間構象

B。 蛋白質三級結構中摺疊較緊密的區域 D。 是一種四級結構 E。 模體屬於三級結構

41。有關結構域，哪些是正確的：41。B

A。由兩個或兩個以上具有二級結構的肽段形成的特殊的空間構象

B。分子量較大的蛋白質摺疊成的多個結構較為緊密的區域，並各行其功能

C。蛋白質二級結構中摺疊較緊密的區域

D。 結構域屬於二級結構 E。 結構域屬於四級結構

42。在蛋白質分子中能生成二硫鍵的氨基酸殘基是：42。 D

A。 甘氨酸殘基 B。 同型半胱氨酸殘基 C。脯氨基殘基 D。半胱氨酸殘基 E。 胱氨酸殘基

43。蛋白質空間構象取決於：43。C

A。 蛋白質肽鏈中的氫鍵 B。 蛋白質肽鏈中的肽鍵 C。蛋白質肽鏈中的氨基酸殘基組成和順序

D。蛋白質肽鏈中的氨基酸殘基組成 E。 蛋白質肽鏈中的肽單元

44。蛋白質吸收紫外光能力的大小，主要取決於：44。D

A。含硫氨基酸的含量多少 B。 脂肪族氨基酸的含量多少 C。鹼性氨基酸的含量多少D。芳香族氨基酸的含量多少 E。 亞氨基酸的含量多少

45。有關親水蛋白質的高分子性質的描述中有哪項是錯誤的：45。E

A。蛋白質在水溶液中的膠粒大小範圍為 1~100nm B。 變性蛋白質的黏度增大

C。 蛋白質分子表面具有水化層 D。 它不能透過半透膜 E。 分子形狀越對稱，其黏度越大。

46。下列關於谷胱甘肽的敘述，哪一項是錯誤的：46。C

A。由 Glu、Cys 和 Gly 組成 B。 是細胞內的還原劑 C。穀氨酸α-羧基與 Cys 的氨基形成肽鍵

D。 具有解毒功能 E。 氧化型谷胱甘肽還原時需 NADPH 提供還原當量

47。下列關於肽單元的敘述，正確的是： 47。 B

A。 是組成多肽鏈的三級結構的基本單位

B。C═O、N-H 四個原子

C。肽鍵中的氫和氧總是順式結構

D。在肽單元中與 Ca 相連的單鍵不能自由旋轉

E。相鄰兩個肽單元的相互位置與 Ca 兩側單鍵旋轉無關

【X 型題】

1。含硫氨基酸包括：1。AD

A。甲硫氨酸 B。 蘇氨酸 C。 組氨酸 D。 半胱氨酸 E。 穀氨酸2。下列哪些是鹼性氨基酸：

A。組氨酸 B。 甲硫氨酸 C。精氨酸 D。 賴氨酸 E。 蘇氨酸

3。芳香族氨基酸是：2。ACD

A。苯丙氨酸 B。 酪氨酸 C。色氨酸 D。 脯氨酸 E。 甘氨酸

4。關於α-螺旋的敘述正確的是：4。ABD

A。螺旋中每 3。6 氨基酸殘基為一週 B。 為右手螺旋結構 C。兩螺旋之間借二硫鍵維持其穩定

D。 氨基酸側鏈R 基團分佈螺旋外側 E。 還可有左手螺旋

5。蛋白質的二級結構包括：5。ABCD

A。 α-螺旋 B。 β-片層 C。 β-轉角 D。 無規捲曲 E。 β-螺旋

6。 關於β-片層結構的論述哪些是正確的： 6。ABC

A。是一種伸展的肽鏈結構 B。 肽鍵平面摺疊成鋸齒狀

C。可由兩條以上多肽鏈順向或逆向平行排列而成 D。 兩鏈間形成離子鍵以使結構穩定

E。 進行 180°的回折

7。維持蛋白質三級結構的化學鍵是：7。BCDE

A。肽鍵 B。 疏水鍵 C。離子鍵 D。 範德華力 E。 二硫鍵

8。下列哪些蛋白質在 pH5 的溶液中帶正電荷：8。BCD

A。pI 為 4。5 的蛋白質 B。 pI 為 7。4 的蛋白質 C。pI 為 7 的蛋白質 D。pI 為 6。5 的蛋白質

E。 pI 為 4 的蛋白質

9。變性蛋白質的特性有：9。ABCE

A。溶解度顯著下降 B。 生物學活性喪失 C。易被蛋白酶水解 D。 凝固 E。 容易沉澱