千層肉餅最簡單的做法，只要切一刀再捲一捲，層層分明，外脆裡軟

我喜歡做飯，這個興趣我也不知道從什麼時候開始的，只是最有印象的是第一次炒土豆塊，那時候也就8歲左右的樣子，爸媽去地裡收麥子，我就突然想讓他們回家就能吃上飯，然後就炒了土豆塊，那時候家裡也沒有肉，我就隨意加了些料，然後被媽媽好一個誇。所以現在我就在想，我是不是天生就是做飯的料呢？只是前些年把我的天賦給埋沒了。哈哈，我是不是當初去學廚，會不會現在已經是大廚了。好了，原諒我自己在這意淫吧，無視這些吧。

今天做的這個餅是肉餅，是寶爸強烈要求做的，說最近吃肉太少，吃得不過癮，而且好久沒有吃千層肉餅了，所以想吃了。我本來是想做冷水面的，可想想我倆都胃不好，還是算了，就做成半發麵的了。這個層層分明的千層肉餅，是我家的最愛，沒出鍋就滿層飄香，味道很不錯，而且吃這個肉餅，連配菜都省了。

【千層肉餅】

食材：麵粉：430克，水：260克，鹽：3克，酵母：少許。肉餡：豬肉、醬油、洋蔥、姜、白胡椒粉、花生油

做法：1、將肉切成丁，加白胡椒粉、醬油醃製。

2、將酵母用水融化，然後倒入麵粉中，加入鹽，揉成光滑的麵糰，醒面半小時。

3、醒面期間將洋蔥切碎，剁細，放入醃好的肉中，攪拌均勻，將姜擦成沫放入，再倒入適量花生油攪拌均勻即可。

4、醒好的面不要揉，分成六個劑子，整理成圓形按扁。這個是我隨意分的，您想要分成幾個都隨意，只是劑子分得越大，做成的餅也就越大，分的層就越多，熟的時候也就越慢。

5、就麵餅擀成薄薄的面片。

6、上面鋪滿肉餡。留下一塊空白，卷的時候要用。

7、如圖那樣將之摺疊起來。

8、折完之後，將四周能露出肉餡的地方都捏緊。

9、電餅鐺預熱，然後倒入植物油，刷開，將疊好的餅放入裡面，然後再在餅的上面也刷上油。

10、烙至兩面金黃即可出鍋。

洋蔥能殺菌抗感冒，經常吃更是能降血壓，抗衰老等等，所以我們平時可以多吃一些洋蔥。我今天做的這個洋蔥和肉的餡，只因家裡只有洋蔥了，所以才這樣做的，其實如果再加上點胡蘿蔔、香菇什麼的味道會更好。

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