它曾是老一輩最愛的下酒菜，如今被眾人冷落，年輕人：上不了檯面

導讀：它曾是老一輩最愛的下酒菜，如今被眾人冷落，年輕人：上不了檯面！

我們都知道喝酒是少不了吃菜的，那麼下酒菜你知道多少呢？其實在每個時代都有著不同種類的下酒菜，這也是屬於一個時代的記憶，當代年輕人最喜歡的下酒菜就是檸檬鳳爪，但是對於老一輩人來說，他們可能並沒有這麼新奇的腦回路，能把下酒菜弄得很有創意，他們的下酒菜非常的樸實，花生米是怎麼都少不了的，但是這並不是他們最喜歡的下酒菜，今天小編就來給大家分享一道不錯的下酒菜，它曾是老一輩最愛的下酒菜，如今被眾人冷落，年輕人都知道後都覺得這道菜上不了檯面。

沒錯這道下酒菜就是“燜子”，瞭解的人都會知道，燜子就是紅薯粉和粉條一起燜煮而成，吃起來會讓人有強烈的飽腹感，這樣喝酒的時候就能保護胃和肝臟，不會那麼容易醉，在老一輩眼裡，燜子的原材料是比較便宜的，所以就成了他們最愛的下酒菜，但是如今的年輕人卻覺得這道菜是上不了檯面的，因為賣相真的讓人看不下去，以前我也是這麼認為的，但是吃過一次後覺得味道還是挺不錯的，所以就打聽了製作方法，想要分享給大家，喜歡會有感興趣的朋友哦，話不多說，一起來看燜子的美味做法吧。

【蒸粉條燜子】

我們需要準備的食材有：紅薯澱粉、粉條、瘦肉、雞蛋、香蔥、醬油、雞精、食用鹽等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：粉條洗淨後泡上一小時，放入開水鍋中煮熟，然後過一遍涼水撈出瀝乾水剁碎放置備用，然後五花肉洗淨後切成末放置備用，蔥薑蒜處理乾淨後洗淨，切成末放置備用，紅薯澱粉中加入適量的清水攪拌成沒有顆粒的樣子放置備用。

切好的粉條中加入紅薯澱粉水、肉末、蔥薑蒜、醬油、雞精等食材，抓均勻後放置備用，鍋中水燒開，加入蒸籠，把做好的燜子餡料放在蒸籠中，用大火蒸上半小時，就這樣燜子就做成功了，拿出倒扣在碗中，涼了就可以開動了，雖然燜子的賣相看上去不好，不過吃過的人都覺得不錯哦，特別是老一輩，對於這道菜是非常的喜歡，最愛用它來下酒了，哪知道如今卻因賣相而被眾人冷落，你是否也覺得這道菜上不了檯面呢？歡迎你的留言！

它曾是老一輩最愛的下酒菜，如今被眾人冷落，年輕人：上不了檯面！如果你還在為下酒菜而發愁，那麼別擔心，用這道老一輩都喜歡的下酒菜來和酒友們嚐嚐看吧，相信只要吃過的朋友一定會被這道菜的美味給打動你的味蕾的，這道蒸粉條燜子看上去晶瑩剔透，光滑柔和，見多了之後會覺得這道菜也沒有那麼難看，還是那句話，喜歡就試試看。

每個地方做燜子都會有著不同的做法，我們這邊就一直是這樣做的，只不過隨著人們生活水平的提高，真的很少看見這道美食了，小編覺得如果不分享出來就太可惜了，所以今天才會給大家推薦這道下酒菜的，同時也希望各位品酒做到淺嘗就好，千萬不要貪杯哦，喜歡記得關注，每天都會在這裡給大家帶來新的美食分享，總有一道美食會讓你的味蕾感到滿意！

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