春天養肝正當時！這種野草是“養肝良藥”清利溼熱，疏利肝膽

茵陳又叫白蒿，屬菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以藥用。民間存有“二月茵陳，五月蒿”的說法。

茵陳性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經，可清熱、利溼、退黃，一直被中醫臨床視為醫治黃疸的要藥。

今天介紹的食用方法主要還是嫩苗，在家裡當菜吃，在吃的同時，對身體也是有幫助的。

茵陳的食用方法

涼拌茵陳

材料：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。

做法：將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。

功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利溼退黃、祛風明目的功效。適用於溼熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病症。

茵陳窩頭

材料：鮮茵陳100g，米麵適量。

做法：將茵陳洗淨，搗爛取汁，加清水適量調和米麵，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。此法對急性黃疸性肝炎有一定作用。

茵陳粥

材料：茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。

做法：先將茵陳蒿、荷葉洗淨煎湯，取汁去渣，加入洗淨的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成。

功效：此粥色淡綠，質濃，清香甘甜，具有健脾胃、利膽退黃的功效。適用於慢性肝炎恢復期，對疾病的痊癒有一定的作用。

綿茵陳煲鯽魚

材料：綿茵陳30克，蜜棗2個，鯽魚1條，生薑3片，這是2~3人的量。

做法：鯽魚放至鍋裡，加少量油略煎至兩面金黃色；將全部材料放入湯煲內加水，武火煲10～15分鐘後改文火煲1小時左右，調入適量食鹽調味，飲湯吃魚肉。

功效：此湯具有祛溼、養肝健脾的作用，適合溼氣重的人群。常表現為頭昏沉重、全身睏乏、四肢痠軟、食慾減退，還常用於黃疸、水腫、尿少、尿頻等症。易疲勞，肝火旺盛的年輕人也可多食用。

一些禁忌要知曉：茵陳也不要長期大量食用。過量的服用茵陳有可能造成中樞神經系統損傷，出現頭暈，睡眠不足，噁心，心律不齊，嘔吐，腹瀉等症狀的出現。另外，茵陳不能和紅花同時使用，以免引起不良反應，再就是茵陳對於脾胃虛寒的人不適用，以免造成身體不適。”

4個動作最養肝

除了食療，生活中我們要調和肝氣。做到不生氣，不發脾氣。有時間到室外走走，做做擴胸運動，拉拉筋、踢踢腿。幾個養肝的動作春天一定要做起來哦！

1、揉地筋

肝主筋，調筋就是養肝！那我們找哪條筋來調方便和順手呢？

道家有句話“地筋隱於足”，我們把腳翻起來，就會出現一條硬筋，這裡就是地筋，實際上這根筋是循行到肝經上了的。

那怎麼調這根筋呢？

最簡單的辦法就是買一根擀麵杖放在地上，你看電視的時候，用腳踩在上面滾動。等到這根筋柔軟了，你的肝也就柔了！

2、推肝經（大腿內側）

肝經起於大腳趾的大敦穴，也就是膽經結束的穴位，沿腳背向上，然後由小腿內側一直進入人體會陰部，環生殖器一週，進入小腹，然後從胃旁向上，透過鼻咽，到達頭頂百會穴，直接與督脈相交。

我們可以透過每天按揉大腿內側來疏通肝經，方法如下：

方法：用掌根從大腿根部推至膝蓋處。也可握拳後，用四指的第二個關節向下推。每次推300下。

如果覺得疼痛受不了，或者怕劃傷面板，也可塗一些肥皂或者其他具有潤滑作用的油脂。

刮肝經除了可以瀉肝火之外，還可以打通肝經，讓這條經絡的氣血暢通。肝經的氣血暢通，“肝主藏血”的疏洩功能就會強大起來，體內的筋也會更富有彈性，人的身體怎會不健康、不強壯呢？

3、搓手心養血保肝

方法：兩手伸直，手心相對，上下搓，前後揉，然後兩手做“負陰抱陽”的動作——右手包著左手。

早上做完之後，可以在中午11～13點再進行練習，是春季養生的一個不錯的保健法。

從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的。手心搓熱後就有活血的效果。

4、按揉、艾灸太沖穴

太沖穴是人體最大的排毒穴；如果是肝氣鬱結上火，按揉太沖穴是非常必要的！

方法：仔細找一找最痛的點，揉的時候要從太沖穴揉到行間，也就是從上往下揉30下。或者直接點按50下。

（約見名醫）