長期喝紅酒能抗癌？可信嗎？

“你還不知道嗎？喝紅酒能抗癌！”

王阿姨去朋友家串門時，發現一向滴酒不沾的朋友，正端著一杯紅酒，仔細品嚐。

“這年齡大了，可不敢喝酒了。”王阿姨小聲勸說朋友道。

“你沒有看過那篇文章嗎？紅酒可是好東西，不僅能美容養顏，還能軟化血管、抗癌呢。”朋友說著，就掏出手機，把文章拿給王阿姨看。

王阿姨接手機的時候，嘴裡還唸叨：“一定是哪個專家為了賣酒，編出來騙我們老年人呢。”

朋友給王阿姨指了指文章，還振振有詞道：“你看看，這可是權威的研究。”

王阿姨順著朋友的手指看去，還真是紅酒可以治療癌症的研究。這下王阿姨徹底傻眼了，

王阿姨一直堅持不飲酒的理論，難道是錯誤的？

一直以來，喝紅酒養生都是商家為了賣酒而搞出來的

商業噱頭

，現在也有不少學者針對紅酒可以抗癌進行了許多的研究，也收穫了一定的科研結果。但是，喝紅酒可以抗癌，到底靠不靠譜呢？難道長久以來人們說的喝酒傷身是錯誤的嗎？

一、長期喝紅酒可以抗癌？

近幾年，相信大家都聽說過那個

120萬一針的抗癌藥

，這個價格昂貴的抗癌藥就是

CAR-T療法

的產品。CAR-T療法簡單來說，就是給患者的T細胞安裝一個可以識別腫瘤細胞的

“雷達”

，並且在體外培養大量的這種細胞，回輸給患者對體內的腫瘤細胞進行清除。

這種療法雖說被人們傳為抗癌神藥，但是也會給身體帶來一定的副作用。關於紅酒的那個研究就要從這裡說起，研究發現

紅酒中的白藜蘆醇

可以提高T細胞的功能和免疫治療的安全性，

可以大大降低CAR-T療法中的副作用。

但是，這一研究還僅僅停留在實驗階段，並未真地投入臨床使用。而這研究一出，各大媒體爭相報道，

一些別有用心的商家們為了提高紅酒銷量

，趁機制造謠言，一時間“喝紅酒可以抗癌”、“喝紅酒可以養生”的說法甚囂塵上，讓人們難以分辨，許多人都掉入商家的

陷阱

。

那麼問題來了，喝紅酒究竟能不能抗癌？

當然不能。能夠在治療癌症中發揮作用的

白藜蘆醇不能等同於紅酒

，二者不能簡單粗暴地直接畫上等號。而且，白藜蘆醇在大自然的植物中存在的含量很低，穩定性也很差。再加上紅酒在釀造過程中，製造的工藝有所不同，有些甚至是

勾兌生產

的，白藜蘆醇的含量就更低了。

在這種紅酒中，能被人體充分吸收的白藜蘆醇究竟有多少，誰也無法給出準確的答案。所以，還是那句話，

任何拋開劑量談療效的理論，都是耍流氓。

況且，目前大多數關於紅酒的研究結果都是從

動物

身上得來的，目前還未進入臨床階段。人體的身體結構比動物要複雜得多，在動物身上的實驗結果不能等同於在人的身體內會發生同樣的效果。

相反的是，酒精在很多年前就已經被世衛列為

一類致癌物

，這是已經

有確切證據表明

的，長期攝入酒精會誘發多種疾病，甚至癌症。那麼，為什麼還有人說喝紅酒可以保護心腦血管呢？

二、適量喝紅酒保護心腦血管？

這個說法也是非常不科學的。這一個說法源於

“法國悖論”

，簡單來說就是法國人向來喜歡吃高脂肪、高糖的食物，而心臟病的發病率卻是全球最低，就有人把這都歸結於法國人愛喝葡萄酒。著名的“法國悖論”催生出“喝紅酒可以降低心臟病”的理論，一度將紅酒捧為

“酒中明星”

。

那麼，喝紅酒真的可以降低心臟病嗎？後來有人針對這一說法進行了研究，紅酒中

確實含有抗氧化、抗衰老、以及清除體內多餘膽固醇的成分

，但是紅酒中這些有益的成分

十分有限

。

如果想要依靠紅酒來達到保護心腦血管的作用，每日需要飲用的紅酒

高達幾十升

。且不說普通人無法喝下這麼大量的紅酒，單單看這些紅酒中的酒精含量，會對人體造成更大的傷害。

一方面是

喝紅酒對心腦血管微乎其微的保護作用

，另一方面是紅酒中酒精這個一類的致癌物，權衡利弊之後，相信大家都能做出正確的選擇。

還有人覺得飲酒後能夠助眠，足夠的睡眠也有利於減輕心腦血管的負擔。其實這也是對紅酒的認知誤區之一，酒精在進入人體後，首先可以

興奮中樞神經

，隨著飲入酒精量的增加，又會對

中樞神經起到抑制作用，使人昏昏欲睡。

許多人以為這就是飲酒助眠的效果，其實事實並不是這樣，這是中樞神經受到傷害的表現。人體經常飲用紅酒，

打破了中樞神經的平衡

，對人體百害而無一利。

飲酒後導致的睡眠與人體正常入睡不同，前者由於中樞神經的抑制作用，睡眠的時間較短，睡眠質量差，雖然看上去同樣是睡覺，身體卻得不到足夠的休息。因此，人們在酒後醒來時，往往

感到疲憊、頭昏腦脹

。生活節律的平衡被打破，需要調整好幾天才能恢復，更不利於心腦血管的健康。

由此看來，喝紅酒不僅不能抗癌，更不能保護心腦血管，而且紅酒中的酒精還會誘發其他疾病，甚至還會發生癌症。

三、74萬人因酒患癌，別再用它養生了！

曾經有一項調查研究顯示，

2020年全球大約有74萬新發癌症與飲酒有關

。酒精的致癌性主要與它在人體中代謝的原理有關。

酒精進入人體後，只有

10%

能透過胃腸和食物一起代謝排出。大約

80%

都是在肝臟分解的，肝臟首先將乙醇氧化成乙醛，乙醛再氧化成乙酸，繼續氧化生成二氧化碳和水，進而排出體外。

而酒精在體內代謝分解時，如果

體內的維生素B6不足，乙醇就會轉化為乙醚

，乙醚是一級致癌物！它不僅可以直接干擾細胞DNA的合成和表達，誘發癌變，還可以

干擾染色體的重排

，使人體患癌症的機率大大提高。

有些不良廠家在生產時，使用已經黴變的原料來釀酒，或者一些人在自釀酒的時候，封存不當導致變質。

變質的原料或自釀酒裡，可能含有大量的黃麴黴素

，而黃麴黴素又是一種強烈的致癌物。長期飲用這種酒的話，很有可能會導致

胃癌

的發生。

此外，如果女性經常飲酒的話，還有可能

導致乳腺癌的發生

。有研究發現，女性酒精的飲入量與乳腺癌的發生是

正相關

的關係，也就是說，

女性飲酒越多，患乳腺癌的機率越高

。

或許有些人會說，紅酒酒精含量低於白酒和啤酒，而且紅酒還有美容養顏的功效，適當喝些紅酒，也不一定有壞處。

其實並不是這樣，紅酒是否具有美容養顏的功效暫且不提，有研究發現，每天飲酒的女性中，酒精攝入量小於等於

12.5g

，乳腺癌的發病機率就會增加

4%。

相反，每日酒精攝入量超過

12.5g

的女性，乳腺癌的發病率會增加

40%

以上。這就說明，對女性身體產生傷害的，

並不是根據酒的種類區分的

，而是酒精量決定的。

如果喝酒不能避免，怎麼做才能讓傷害最低呢？

如果想要減少酒精對人體的傷害，

最標準的做法就是不飲酒

，酒精是不存在健康劑量的。

但是有些人因為工作關係，需要喝酒應酬，或者是一些人已經對酒精產生依賴，短時間無法戒酒，這個時候要怎麼做才能減少酒精對身體的傷害呢？

1、最重要的是限量原則

這裡提到的限量指的是酒精的攝入量。有研究表明，

男性

單日酒精攝入量最好不要超過

25g

，而

女性

最好不要超過

15g

。舉個例子，如果飲用的是酒精含量10%的紅酒，男性單日飲酒不要超過250ml，而女性則不能超過150ml。

飲用的量越少，對身體的傷害也就越小。

2、儘量避免空腹飲酒

在飲酒時，儘量避免空腹飲酒。在飲酒前吃一些

澱粉類

的食物，避免酒精直接接觸胃腸道黏膜，而且還可以增強飽腹感，降低飲酒的慾望。

而且，在與人飲酒時，儘量邊吃邊聊，慢慢品嚐，避免出現在酒桌上勸酒的行為。勸酒容易造成對方飲酒過量，可能出現生命危險，而且需要知道的是，因過度勸酒而造成的人身傷害是需要承擔法律責任的

。

3、下酒菜搭配合理

在選擇下酒菜時，減少

高熱量食物

的攝入，儘量避免加重肝臟的負擔。而且，為了避免不健康食物和酒精對身體疊加傷害，在飲酒時也減少臘肉、燻肉及鹹菜、醬菜等高鈉加工類食物的攝入。

溫馨提示

總的來說，喝酒會抗癌、保護心腦血管的話都不可信，最健康的飲酒量就是滴酒不沾。如果真的想減少疾病的發生，擁有健康的身體，還是應該堅持鍛鍊、科學飲食，養成良好的生活習慣，保持積極健康的心態，最容易做的養生就是從生活中的改變。

參考資料：

［1］周潔。紅酒，防癌還是致癌？［J］。課外閱讀，2018（06）：42-43。

［2］雲無心。耶魯證明“紅酒抗癌”？科學研究是怎麼傳成謠言的［J］。中國科技獎勵，2017（01）：80。

［3］雲無心。紅酒抗癌？又是一篇營銷式的“科普文”！［J］。消費者報道，2016（06）：16-17。