夏天吃楊梅的好處雖多，但也有這些禁忌，你瞭解多少？

夏季吃楊梅的好處：

祛暑生津

新鮮的楊梅能夠生津止渴，是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方還保留著用楊梅浸酒的做法，俗稱“燒酒楊梅”，此酒色澤鮮豔，最為香郁，有開胃祛暑，消食止瀉的功效。新鮮楊梅洗乾淨以後，自然晾乾，按0。5公斤楊梅，2至2。5公斤高度白酒的比例，用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。楊梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，還可以止腹瀉。

助消化增食慾

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

抑菌止瀉消炎

實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種洩瀉；而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。

楊梅蜜飲的製作方法：

楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。

楊梅的儲存方法

一：冰箱冷藏

楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，業內有句話叫“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在0℃～5℃之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85％～90％的環境下儲存。

二：做楊梅酒

由於楊梅的儲存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封儲存。

三：楊梅冰糖水

將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅儲存很久哦。

四：製作楊梅乾

未吃完的楊梅做成楊梅乾，也是個不錯的選擇，不僅美味，還能夠達到儲存的效果哦。

楊梅的禁忌：

楊梅一定不能連核吃

楊梅是酸性的，楊梅核很硬，民間有一些老人會說楊梅要連核一起才好吃，也有說楊梅帶核一起吃牙齒才不會酸，其實這種做法都是錯誤的。

楊梅核尖銳的兩端如果進入腸道，就是一顆不定時炸彈！醫生提醒，在吃東西的時候最好要細嚼慢嚥，有些人在吃一些話梅、橄欖等帶核的蜜餞時，喜歡把核咬破再吞進肚子裡，其實有些時候破損的核會割傷口腔，咽喉甚至腸道，所以在吃東西吞嚥食物的時候要特別小心

（圖片來源網路）

你喜歡吃楊梅嗎？今年吃了嗎？