綠色食物清肝瀉火是化溼去熱的“安慰劑”

在五行理論中，五色入五臟，“肝主青色，青色入肝經”青色入肝，所以吃青色的食物可以養肝、舒肝，並且青色食物多屬“清肝瀉火”的食物，所以養肝可以多吃青色食物。

王小姐，27歲，屬於那種非常不積極樂觀，愛抑鬱的人，每次去醫院看病，總是唉聲嘆氣，其實她的病不是很嚴重，就是愛抑鬱的原因，多數時候醫生給她看病，總是教育她要保持好心情，不要抑鬱，不要發怒。可是每次她都點頭是，過段時間又是因為同樣的問題來找醫生“看病”。

醫生忽然覺得自己像一個“安慰劑”為了幫助王小姐徹底斷絕對這種就醫行為產生依賴性，建議她有什麼事情可以給他打電話，不必經常跑來看醫生。又一次，暑夏季節，王小姐打電話說她最近又不舒服了，睡眠淺，晨起腰痠背痛，尿少黃，大便黏膩，無規律，肢體睏倦無力，右肋隱痛，滿臉痤瘡，鼻翼發紅。

加上平常給她看病的經驗，知道她又是因為最近情緒不好，加上天氣溼熱所致的。她說她第二天要來掛門診。醫生建議她別來了，還是在家自己治療吧。

她對醫生的建議猶豫了一下，也接受了。醫生告訴她，最近10天， 每天都吃些綠豆薏米粥，一日三餐頓頓都吃些綠色的葉菜，或者黃瓜、絲瓜、苦瓜、綠茄子、綠菜花等一些綠色的食物。這對她的身體不舒服症狀有很好的“治療”作用。聽了醫生的話，王小姐很是堅持，10天之後告訴醫生真的“好多了”！

其實她的“病好了”，一部分是心理作用，一半是吃綠色食物起到了“安慰劑”的作用，還有一半是綠色食物真的有養肝、清熱解毒、利溼的作用。並且她大量攝入綠色食物，也減少了肉食、油炸食物等的攝入，這也間接地給肝臟排了毒，身體淨化了，肝臟淨化了，毒素減少了，所以她的病就“好了”。

雖然在這個個案中，“安慰劑效應”的成分大一些，但是不得不提出的是，在五行理論中，五色入五臟，“肝主青色，青色入肝經”。青色入肝，所以吃青色的食物可以養肝、舒肝。來看幾種最有益於養肝的青色食物，如：

芹菜

性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經，具有清熱除煩，平肝以及涼血止血的作用。從現代醫學的角度來看，芹菜合鐵量較高，能補血，肝藏血，多可以補肝血，清熱、解毒、預防肝火過旺。並且還能利水利尿，所以養肝、除溼熱，離不開芹菜。

苦瓜

味苦，性寒；具有消暑清熱、解毒、除邪熱、強身、使人精力旺盛不易衰老的功效；還可用於治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。也是有益於肝臟的青色食物。

菠菜

古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化。主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘等病症。也是滋肝養肝、除溼除熱的青色美食。

西蘭花

被稱為綠色蔬菜王冠，也有著很好的營養保健作用，性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、益肝，補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、肝膽溼熱等病症。

綠豆

綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途，是中國人民的傳統豆類食物，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿，還有解毒作用。自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。’”縱觀各家本草，對綠豆清熱祛暑解毒、利水等藥用功效都極為推崇。所以綠豆綠色養肝，且能利水、清熱、排毒，也是養肝首選佳品。

囉霸哥溫馨提示：

如果我們從性味歸經的角度去講，青色食物多是入肝經的，並且大多是可以“清肝瀉火”的食物，青色食物多汁多水，並且清涼爽口，還多有利尿的作用，所以青色食物可以養肝清溼熱，是大自然賜予人們最好的養肝食物。除了上面列舉的這些綠色食物，像香棒、豌豆、小蔥、韭菜、青蒜、青豆、豇豆等都有很好的養肝清溼熱作用。想要溼熱不侵擾肝，可以多選擇。