冬季吃這些西餐竟然這麼補？你還不趕快學起來

冬天就要到來了，什麼是你最想在家裡吃到的？當然是一鍋熱騰騰的燉菜咯！今天推薦幾款很適合在家裡做的西式燉菜，既好吃，又有營養，最適合一家老少圍著一起吃。

紅酒燉牛肉

第一道：

紅酒牛肉 說起西式燉菜，怎麼可以沒有這道經典菜式，這道菜是所有喜歡西餐人士都會在家做的菜，而且有太多太多個版本了，無論在法國、義大利、英國這道菜都大受歡迎，口味也非常適合中國人。

用料：

一公斤牛肩肉（或用牛腱肉代替）

一百克法式拉東（或用培根／五花肉代替）

兩瓣大蒜

兩根胡蘿蔔

一個洋蔥

四個土豆

半斤珍珠洋蔥（或用兩個洋蔥代替）

適量雙孢蘑菇（可選）

五百毫升牛肉高湯

一勺濃縮番茄膏

少許橄欖油（植物油）

鹽和現磨黑胡椒

牛肉醃製配料（12小時以上）：

少許胡蘿蔔片

少許洋蔥片

兩瓣大蒜

幾粒香料

一把香料束

一瓶紅酒

烤制：

烤箱溫度：160－180度

烹飪時間：2-3小時

燉煮：

小火燉煮3-4小時

摩洛哥甘薯羊肉

第二道：

摩洛哥甘薯羊肉 羊肉可以說是冬天裡最有益的食物了。羊肉是溫熱性的食物，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病。這道菜很有異國風味，為家人朋友煮一道，大家都會驚歎你的廚藝哦！

用料

孜然籽1茶匙

茴香籽1茶匙

肉桂棒2根

歐芹末

橄欖油

羊肉

洋蔥

鹽

胡椒

大蒜

姜粉

芫荽籽粉1茶匙

Paprika辣椒粉1茶匙

月桂葉

藏紅花

番茄醬

紅薯

葡萄乾

高湯

做法步驟

步驟 1

鍋中放入橄欖油燒熱，加入大塊的羊肉進行煎制

步驟 2

當羊肉表面變色後盛出備用

步驟 3

用剛才煎羊肉的油來炒一下洋蔥

步驟 4

在洋蔥中加入鹽和胡椒進行調味。加入大蒜末、姜粉、芫荽籽粉、孜然籽、Paprika辣椒粉、茴香籽、肉桂棒、月桂葉和藏紅花。充分翻炒，讓香料釋放香味。

步驟 5

在鍋中加入番茄醬（不是番茄沙司），加入切塊的紅薯和剛煎制的羊肉。

步驟 6

加入高湯沒過食材，開始燉煮。燉煮的時間越久味道越濃

步驟 7

出鍋前撒上切碎的歐芹末

匈牙利牛肉

第三道：

匈牙利牛肉 這是一道匈牙利代表性的菜，在匈牙利每個主婦都會烹飪的家常菜，這菜的關鍵是大量使用的紅椒粉，假如你喜歡紅椒粉的獨特氣味，那你一定不能錯過這道菜哦！

用料

匈牙利燴牛肉的做法

牛肉切塊，洋蔥、西紅柿切丁，大蒜切塊（一瓣蒜切三四塊就可以了）

鍋中中火將油燒熱後放入洋蔥，將洋蔥炒至柔軟透明狀

加入牛肉，牛肉稍變色後加入除了水以為的其餘所有食材和調料（鹽也要放）

翻炒兩分鐘後加入少許水，然後加蓋燉一會兒，時不時攪動一下，如有必要，可以一次加一點點水。

半小時-一小時後就可以出鍋啦~！如果燉得多需要延長時間。

最後告訴大家冬季吃牛肉羊肉的好處有哪些

冬季吃牛肉的好處

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

3.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

冬季吃羊肉的好處

1.補腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣……的作用。它也是歷來，民間冬季進補的重要食材之一。

2.養生

羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。

3.防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

4.不易發胖

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。