醉棒大骨飯，用工匠精神做醬骨頭

古人云：聞道有先後，術業有專攻。如今在美食界中有一家店鋪也是如此，它們家可是以“專攻”出了名，醉棒大骨飯——一家專門做骨頭的餐飲店。

爐火純青便為“精”，醉棒大骨飯精益求精，憑藉“敬業、精益、專注、創新”的工匠精神不斷改良，才終於釀成了這一美味。精選上等豬骨肉，用文火慢燉熬製8個小時，經過“選、洗、衝、焯、醬、煮、燉、熬。。。”等多個程式的悉心烹飪後，方打造出一碗醬香濃郁、色澤誘人的大骨飯。這其中，要環環相扣、有條不紊，每一個環節都出不得一絲差池，否則，若稍有誤差，做出來的味道可就大相徑庭了。

單單拿“選、醬、熬”這三個步驟來細說都大有文章。選，即精挑細選棒骨肉，這種食材三分肉七分骨，骨肉搭配恰到好處，用它製作而成的醬骨頭不僅肉質鮮美，香軟不柴，還能將骨頭的營養髮揮至最大功效。醬，精選數十餘種天然香辛料、名貴中草藥、獨家秘製配方混合而成，待到醬汁飄香，湯汁濃郁，可謂上乘。熬，用一口烏金石甕做容器，其中富含著人體所需的各種微量元素，同時因為它材質的稀有特殊性，燉出的骨頭比普通器材的肉質與口感更佳。

欲速則不達，縱觀餐飲界，眾多紅極一時的網紅餐廳最終卻如曇花一現，黯自凋零，歸根到底是虛有其表，忽略了品質的重要性。醉棒大骨飯，數十年如一日的堅守本心，同時也緊跟新時代消費浪潮不斷調節，裝修時尚新穎，佈局清新靚麗，格調年輕，主題鮮明，圍繞一碗“正能量”的骨頭飯，展現出餐飲店鋪對飲食、人群、乃至社會的希冀。

把複雜的事物做到簡單，把簡單的事物做到純粹，把純粹的事物做到極致是醉棒大骨飯的餐飲參悟，而它也正始終如此的這樣奉行著。醉棒大骨飯，用工匠精神做醬骨頭。