二月多吃此菜身體好，3元1斤，能排毒降血壓，被譽為天賜的藥物

年都要過完了，天氣可還沒有晴，還有更多的地方都下起了大雪，導致我們都不能隨便出門走動了，今天去菜場買菜時，賣菜的都沒有幾家，只好跑到超市去買，一到超市賣菜區域，看到大大幾個字，西蘭花3元錢1斤，趕緊買了3顆回家，很多人都像撿了大便宜的，買5、6顆回家呢。其實多吃西蘭花，是對我們身體非常有益的。

最近過年期間，大家肯定吃多了大魚大肉，天氣也不好，不能飯後運動，這時候最容易導致血壓血糖升高，過年剛好又是2月份，這時候我們就要多吃西蘭花，對我們身體好，

西蘭花含有大量的抗壞血酸、類黃酮物質，抗壞血酸有排毒的效果，所以就能預防感冒，類黃酮物質具有高血壓調節作用，而西蘭花本身又是高纖維的蔬菜，我們多吃西蘭花，能促進腸道對於糖分的吸收，這樣就可以降血糖了，所以西蘭花被譽為“天賜的藥物”，我們一定要多吃。

西蘭花吃法比較多，最健康的吃法就是胡蘿蔔炒西蘭花，接下里我就教大家此菜的做法。

食材準備：

西蘭花300克、胡蘿蔔50克、薑末5克、蒜末5克、生抽5ml、蠔油6ml，食鹽、食用油適量。

正確做法：

1。先將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，再將西藍花掰成小塊狀備用，胡蘿蔔切成薄片備用。

2。鍋中放入適量的水，將水煮開，然後放入西蘭花，煮2分鐘後，將西蘭花放入到冷水中浸泡2分鐘，然後瀝乾水分備用。西蘭花過冷水是為了防止餘溫將西蘭花過度催熟，那樣的西蘭花吃著就很粉，沒有食慾。

3。鍋中放入適量的油，油溫7成熱，放入薑末、蒜末爆香，然後放入胡蘿蔔片炒30秒，再放入西蘭花、生抽、蠔油、食鹽，中火炒1分鐘即可起鍋，如果中途鍋中水乾了，可加適量的水，防止水少了，而導致西蘭花糊。

胡師傅的嘮叨：

1。西蘭花焯水時，不要將西蘭花煮的時間過長，煮的時間過長，西蘭花中的有益物質會大量減少的，這樣的西蘭花，我們食用後，效果不是特別好，吃了相當於白吃吧！

2。炒西蘭花時，不要給太多的調料，基礎的增鮮增味的調料即可，調料給的太多，西蘭花的口感就會變，味道就會差很多了。

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