六月遇到這道菜多買點，每天煎一盤，補鈣，肉質鮮美但不長！

現在是最熱的季節，桌上的蔬菜和水果越來越豐富。在夏季，有各種各樣的綠色蔬菜相繼出現上市，如甘薯葉和捲心菜。其中，捲心菜最受歡迎。有很多種烹調方法。小編很喜歡這道炒菜小魚乾。現在很多人因為夏天炎熱，很容易產生厭食症狀，不妨試試這種捲心菜。六月請多吃這道菜。每天炒一次。是補鈣。這肉很好吃，但不長！

今天，我看到一條老爺爺賣小魚，只賣5元一斤。我還買了一些捲心菜。我本來打算炸的。今天，我教你如何做一個炸捲心菜小魚乾，小魚乾，非常脆和輕。如果你想做超級下飯，你需要掌握烹飪技巧。你吃過油炸捲心菜嗎？讓我們把細節教給大個子。

［炒白菜的烹飪技巧小魚乾］

準備一些配料：準備300克，小魚乾150克，幹辣椒一點，澱粉一點，鹽一點，生抽，料酒一點，食用油和胡椒粉一點等等。

烹調的第一步：準備新鮮魚，去掉魚的內臟，洗淨魚，排水，加入少許烹調酒，醃製小魚乾調味，包上一層面粉。

烹調的第二步：將鍋洗淨，加入小魚乾炒至金黃，逐個炸小魚乾，然後放在盤中，將小米椒切成圓形，大蒜、生薑切成細絲，大蒜葉放入細末。

烹調的第三步：從捲心菜中取出葉子，洗淨捲心菜，迅速將焯水捲心菜取出，切成段備用，準備好捲心菜、少許小魚乾和一些食材，準備開始烹調卷心菜並炒小魚乾。

烹調第四步：鍋里加少許油，用大蒜炒，用白菜炒，用小米椒炒。

烹調的第五步：加入小魚乾炒前，加一勺蠔油、鹽和生抽少許，中火翻炒片刻，撒上一些蔥，這個美味下飯白菜炒小魚乾。

健康廚房小貼士：油炸捲心菜小魚乾非常美味下飯的一道菜，記得要事先醃製，用澱粉包好，這樣小魚乾的油炸更脆。一定要用姜和大蒜去腥味。它和小米胡椒有開胃的作用。而且切記用過多的火炒，很容易使捲心菜變黑，建議不要放太多調味料。

推薦：捲心菜是夏天最翠綠的蔬菜，一般在夏天上市，用小魚乾比較好吃，吃鮮香味道好，酥脆可口，可作為食品和飲料，有助於改善食慾。此外，它還含有許多礦物質，富含鈣元素，是人們幫助兒童生長所必需的營養素，可以疏通腸道，吸收油脂，不長肉。

你不僅可以把卷心菜炒熟，而且還可以把它配得恰到好處。你知道炒捲心菜的正確方法嗎？（本文為小魏健康廚房原創，圖片均來自網際網路，版權歸原作者所有）