夏天來一碗“芒果班戟”，奶油芒果的碰撞，好看又好吃

雖然現在已經立秋，但是天兒還是如此炎熱，在火辣辣的太陽的暴曬下，除了西瓜非常受歡迎之外，芒果也是人氣頗高的南方水果。而有這樣一種甜品，把芒果的美味發揮到了極致，那就是芒果班戟！最初吃到芒果班戟是在滿記甜品，當時服務員端上桌來我就被它的顏值吸引，沒想到吃起來也讓我驚喜萬分，今天阿柒就帶著顏值和美味都具備的芒果班戟來啦！

芒果擁有黃黃的嫩嫩的果肉和輕柔潤滑的口感，酸酸甜甜的果肉和濃郁的汁水，簡直激發每個人的味蕾。班戟最先是從西方傳出的，是西方人非常熱愛的一種早晨甜點，後傳入中國，香港人就把芒果和班戟二者完美結合，芒果的香香甜甜配上奶油的絲滑，外層一層薄薄的西式薄餅，吃了讓人慾罷不能呀！芒果班戟製作也是相對簡單，家裡沒有烤箱不用擔心，只需要一隻不粘平底鍋，在家輕輕鬆鬆就可以做芒果班戟了。

做芒果班戟需要準備的食材大家要記好哦，家裡普通的牛奶250克，白砂糖需要準備35克，低筋麵粉80克，家中肯定都會必備的雞蛋2個，黃油15克，當然大家也不必這麼精準啦，大概差不多就可以的，接下來就是我們的主角芒果2個，適量的動物性奶油，在這裡大家要注意不要用植物奶油，植物奶油相對於動物性奶油來說口感還是相差很多，動物性奶油口感相對細膩並且入口不會膩，現在許的多蛋糕店就都是全部用的動物奶油製作，也是為了讓蛋糕口感更細膩而不膩人。

首先做的是芒果班戟外層的薄餅，把雞蛋打入盆裡加入準備好的牛奶和白砂糖，將他們攪拌均勻一定要讓糖全部融化。再加入麵粉入盆，輕輕攪拌，切勿過分攪拌了，會使麵糊成團。最後適當地加入黃油可以使麵糊更加細膩，口感更佳。這時要注意哦，當面糊全部攪拌均勻了以後有很多大大的氣泡，這時必須要將麵糊靜置，等待麵糊變成細膩的質地，沒有氣泡後再繼續後麵餅皮的製作。

現在就開始餅皮的製作了，將餅皮均勻的鋪在不粘鍋上，如果自家的鍋粘鍋的話可以適當的在鍋底刷一層油，可以有效緩解粘鍋哦，但也不可以太多，如果太多就像煎雞蛋一樣了，你可不願意餅皮變得黑黑的吧？這一個環節最考驗的還是耐心，要用小火慢慢煎，切勿急躁哦，中途要定時轉動餅皮，使餅皮受熱均勻。餅皮煎好後放涼，最好是放入冷凍室裡冷藏半小時是最佳的。

奶油這時候登場了，將奶油加適量糖後打發，使它硬性發泡，芒果切成丁或塊，按自己的喜好切就可以了。接下來芒果班戟就要成形了，在餅皮中間糊上奶油，奶油上放入芒果，在糊上奶油，最後將薄餅包成四邊形就完成了。這樣子一系列步驟下來，芒果班戟還算比較簡單的甜品，新手來做也都沒有問題，最考驗的當然還是耐心，煎餅皮是比較重要的環節，一定要掌握好火候，切記不能大火，再加上有耐心的煎，一定可以煎出均勻口感軟綿的餅皮。最後，做完芒果班戟後如果冷藏一會兒的話，口感更佳，會有驚喜哦。

芒果班戟可謂是色澤無比誘人，用刀切開，露出雪白的奶油和金黃的芒果，輕咬一口，Q彈爽滑，濃濃的奶香與酸甜的芒果，這完美的碰撞帶來了驚喜，入口立刻融化的甜蜜，那美味和唇齒的悄然相遇，幸福就在此誕生。閒暇時光當朋友來家做客，夏天舒適空調房裡正差一個飯後甜點，這時阿柒第一個想到的一定就是芒果班戟了，我想看完這篇文章的你也一定是這樣吧？阿柒會繼續為大家分享美味的美食，感謝大家的支援，我們下篇文章再見吧！