3月養生就得吃它，春天的它最鮮嫩，補腎又壯陽，排毒又美顏

3月份，給大家推薦的一道菜就是韭菜炒蝦乾！韭菜雖然是一年四季都可以吃的，但是春季的韭菜才是最為鮮嫩最好吃的。而且春天的天氣忽冷忽熱，多吃一些韭菜，還可以起到祛陰散寒的作用，韭菜性溫，男士常吃具有補腎壯陽的作用，女士常吃可以美顏排毒，是一道非常健康滋補的家常菜品。而韭菜搭配蝦（可選擇磷蝦、河蝦、或者蝦乾都可以），還可以補充鈣質，對於老人和小孩也是不錯的選擇，蝦肉屬於高蛋白低脂肪的水產食品，深受消費者的喜愛。但鈣含量最高的部分是蝦皮，所以可以選擇小蝦或者幹蝦，蝦皮易烹飪可嚼碎消化的，帶皮吃是補鈣的佳品。而且吃蝦也有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰的功效。

韭菜炒蝦乾

配料：

韭菜 100克、蝦乾 30克、精鹽 10克、生抽 10克

烹飪步驟：

1。蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘變軟

2。蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用（蝦殼也可以不用剝，炒菜之前你先爆一下蝦乾，把殼爆脆了，吃的時候直接咬來吃超好吃的）

3。韭菜洗淨，切成3-4釐米的小段

4。鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻

5。下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽

6。大火翻炒幾分鐘即可出鍋

烹飪小貼士：

1、這道菜一定要大火，快炒；

2、這道菜以清淡鮮香為宜，喜辣者可加點辣椒或其他調料；

3、蝦肉不腥的話可以不用放料酒，覺得腥可少許料酒調味；

4、喜歡吃蝦皮可將蝦皮做的酥脆，不喜歡吃摘除就可以；

5、新鮮的韭菜含有豐富的維生素A，具有明目潤肺，美容護膚的作用，不僅適合女神們美容養顏，更適合給孩子們改善視力；

6、韭菜含有植物性芳香揮油，能夠提高菜品的食慾感，非常適合食慾不振的朋友們食用；

7、韭菜還具有抑制乳汁分泌的作用，需要斷奶的哺乳期女性們可以考慮。

寶寶們，你們還知道哪些菜餚最適合春季吃呢？

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