入秋後，多吃這5道家常菜，營養全面味道鮮，孩子愛吃長高個

入秋天，有錢沒錢，記得吃這5種海鮮，營養足含鈣高，全家都愛吃。

入秋後，空氣轉涼，氣溫所有下降，人們的胃口也越來越好了。都說“秋收冬藏”，秋天正是收穫的季節，也是各種海鮮鮮嫩肥美之時，此時的海鮮價格不貴，營養又好吃，像帶魚、鯧魚、大蝦、螃蟹、海鰱、魷魚等等，這些海鮮營養豐富鈣含量高，不妨給家人多吃，補足了營養過秋天。

分享5種道海鮮家常菜的做法，分別是：白灼魷魚、清蒸鯧魚、鮑魚排骨湯、雞蛋煎海蠣、香煎大蝦，這幾種海鮮營養豐富，含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質，蛋白質含量高，肉質鮮嫩魚刺少，味道鮮美，營養又充足，入秋後，可多給孩子吃，能增強體質還能長高個。

清蒸鯧魚

食材：鯧魚2條，姜1塊，蔥1根，蒸魚豉油1勺，鹽

做法：1． 鯧魚要選用白鯧魚，這種魚的肉質更細膩、更鮮嫩，把鯧魚去除魚鱗、內臟，清洗乾淨。2． 為了更方便入味，把鯧魚改一下花刀，兩面摸上少許食鹽。3． 薑片、蔥段先墊在盤底，擺上鯧魚，再加薑絲、蔥白，水開後，用大火蒸8分鐘。4． 出鍋時，將盤裡的湯汁倒掉，加1勺蒸魚豉油，撒上蔥絲，最後，再澆上1勺熱油。

雞蛋煎海蠣

準備食材：海蠣300克，雞蛋1個，地瓜粉2勺，蒜苗，豬油，生抽，鹽，味精，姜

做法：1、 海蠣倒入盆中，加1勺鹽清洗，多清洗幾遍，瀝乾水分。2、 姜切絲，蒜苗切小段，這2種配料可以去除腥味。3、 把海蠣倒入盆中，倒入蒜苗，加2勺地瓜粉，再打入1個雞蛋，加生抽、鹽、雞精攪拌均勻。4、 這裡要用到豬油，豬油煎海蠣才香。鍋熱後，加1勺豬油，倒入薑絲炒香。5、 倒入海蠣，將海蠣攤平，煎到底部焦黃酥脆時，再翻另一面，全部變成金黃色就可以出鍋了。

鮑魚排骨湯

食材：排骨1根，鮑魚5個，海帶100克，姜，鹽

做法：1、 排骨要先焯水去除肉腥味，排骨清洗乾淨，冷水下鍋，加1勺料酒，加2片姜，煮2分鐘左右，撈出沖洗乾淨。2、 鮑魚去除內臟，刷洗乾淨，改一下十字花刀，海帶加鹽清洗掉表面的雜質，切小塊。3、 鍋中水開後，倒入排骨，加2片姜，煮開後倒入燉鍋。4、 慢燉1個半小時後，倒入鮑魚、海帶、鮑魚，再燉半小時，加鹽調味即可。

白灼魷魚

食材：魷魚1只，豆芽、韭菜適量，姜，蔥，醬油

做法：1、 為了增加營養豐富口感，加了豆芽和韭菜當配菜，韭菜切成長段，豆芽摘掉根部。2、 魷魚去除內臟，將魷魚皮撕掉，給魷魚改一下十字花刀，再切成小塊，準備薑絲、蔥花。3、 鍋中水開後，1勺食用油，加1勺鹽，倒入豆芽、韭菜煮熟，撈出瀝乾水分。4、 另起鍋燒水，加薑絲，水開後倒入魷魚煮1分鐘左右，撈出過冷水。5、 將豆芽、韭菜放入盤中，倒上魷魚，加1勺醬油，撒上少許蔥花，最後，再淋上1勺熱油。

香煎大蝦

食材：九節蝦，姜1塊，料酒1勺，蔥，生抽

做法：1、 九節蝦的蝦線要記得去除，把蝦鬚剪掉，用牙籤插入蝦尾的倒數第二節，將蝦線挑出來，清洗乾淨。2、 鍋中倒油，下薑片炒香，把九節蝦放入鍋中，轉小火，煎到底部變色，呈焦黃色。3、 再翻另一面，這時，沿著鍋邊加1勺料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。4、 出鍋時，加1勺生抽，撒上少許姜段，燜幹收汁就可以出鍋了。

好了，今天就分享到這裡了，上面這5道菜，蛋白質豐富含鈣高，簡單營養又美味，都是孩子愛吃的家常菜，家裡有小孩的朋友可以試試哦。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。