掌握體重管理，腸道菌群與肥胖之間的關係

人總是被看作一個獨立的個體，然而生物學和醫學研究發現，人體並非是 一個統一的整體，人體內部長期居住著龐大的生物群體，它們由微生物共同 組成，其中最重要的也是最有名的是腸道菌群。

人類腸道居住著大量以細菌為主的微生物。 一個正常成人腸道內細菌總重量達到1-1。5kg，包含1014個細菌，而成人 自身的細胞數量才1013個，腸道的細菌數量是人體細胞數量的10倍。

從胖瘦雙胞胎中獲得的兩組腸道菌群，移植到小白鼠身上。 結果，餵食來自偏胖女生腸道菌群的小白鼠變胖了。而餵食來 自偏瘦女生的腸道菌群的小白鼠，變瘦了！

高脂飲食透過影響腸道菌群導致肥胖機制：

高脂飲食導致腸道菌群失調：厚壁菌門比 例降低，擬桿菌門比例增加，從而使胰島素和瘦素等敏感性降低，體重調定點會升高，更容易導致肥胖。

腸道菌群+運動改善肥胖機制：

什麼是益生菌（Probiotic）？

益生菌（Probiotic）：聯合國糧 農組織（FAO）和世界衛生組織 （WHO）共同將其定義為：適量攝 入時能夠對健康產生益處的活的微生 物。

趙立平教授在臨床研究中發現一 種可產生內毒素的條件致病菌-陰溝 腸桿菌，在1例體重高達175 kg的肥 胖患者腸道內呈現過度增長，而對該 患者進行經特殊的益生菌膳食干預4 周後，該菌數量迅速下降；到了膳食 干預23 周後，降至檢測不到的水平。 同時患者體重下降了54 kg，並且他 的高血糖、高血壓、高血脂等症狀也 恢復至正常水平。

補充有益菌群的食物：納豆、味噌 、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、紅 茶菌、奶昔

什麼是益生元（Prebiotics）？

一種膳食補充劑，透過選擇性的刺激一種或幾種菌落中的細菌 生長與活性，對寄主產生有益的影響，改善寄主健康的不可被 消化的食品成分。 說白了，益生元是益生菌的“食物”，腸道內有益細菌吃了 益生元后，促進自己的生長繁殖。 益生元包括各種寡糖類物質（Oligosaccharides）或稱低聚 糖（由2-10個分子單糖組成）。更概括的說法是功能性低聚糖。

益生菌和益生元相輔相成，共同發揮作用

1。增加腸蠕動，減少便秘；

2。預防腸道感染，抑制腹瀉；

3。促進鈣的吸收利用，減少骨質疏鬆症的發病率；

4。降低甘油三酯和膽固醇含量，減少動脈粥樣硬化和心血管疾病；

5。緩解胰島素拮抗，減少肥胖症和 2 型糖尿病；

6。減少癌症的發病率。

益生元屬於不溶性纖維，促進腸道蠕動，增加排洩物的潤溼 感。腹瀉的人如果大量服用益生元，腸道會持續蠕動，增加腸道 疲勞，所以有腹瀉症狀的人，需先服益生菌，待腹瀉改善後再服 益生元對腸道菌群進行調節和鞏固。

什麼是膳食纖維？

膳食纖維是一種多糖，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、 半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。

膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。

它是維持人體健康必不可少的一類營養素，是蛋白質、脂肪、 碳水化合物、維生素、礦物質與水並列的第七類營養素。

膳食纖維主要存在於穀物、薯類、豆類、蔬菜及水果中。食物 加工方法，食用部位及品種的不同，膳食纖維的含量也不同。