鄭州這家鹹水鴨天天排隊，老闆堅持不開分店，客人不理解嫌錢多？

鹽水鴨是南京的特色美食，已被評為國家標誌地理產品，鹽水鴨的製作，歷史悠久，方法獨特，做好的鹽水鴨，鴨皮筋道，肉嫩，肥而不膩，鮮香味美。

鹽水鴨製作過程中去油膩，去腥騷，留下鮮美肥嫩的口感，因此鹽水鴨在眾多種類的鴨中，口碑好，適合男女老少多個人群。

如今鹽水鴨已經走出南京，火遍大江南北，鄭州這家鹽水鴨，就受到鄭州客人的認可，每到飯點大排長龍。小店的名氣雖然不大，也沒有過多的宣傳，甚至還多鄭州人都不知道，可吃過的人卻對他家鹽水鴨念念不忘。

距離遠的客人催著老闆開分店，自己就不用跑這麼遠來買，還能節省點時間，可老闆對客人的這個建議，置若罔聞，客人不理解，還有人嫌錢多？

他家的鹹水鴨用的是本地的笨鴨，表皮吃起來有點鹹，但是肉的味道，鹹淡適口，鴨肉軟爛，鴨皮筋道，有嚼勁，屬於那種越嚼越香的那種，再配上少許的辣油，味道特別好吃，不能吃辣的可以不加辣椒。

他家的鹽水鴨好吃有兩個秘訣，一個是所用的鴨子好，挑選鴨子，有嚴格的標準，大小適中，一定是養了一年半以上的老鴨。

第二，做鹹水鴨的時候，所用的料好，每一包料都是精心挑選的，當然時間，火候也控制得很好，據說一天能賣出去100多斤鴨。

不光鴨子好吃，

環境

很乾淨，所有的食材都放在透明櫃裡，特別是夏天的時候，給人感覺很清爽，鴨肉緊實很嫩，一點都不柴，味道略鹹，另外還有鴨頭，鴨脖，海帶，千張等，味道也不錯。

這家店的老闆對客人的態度淡淡的，可能也不

需要

很熱情，光是老客人就忙不過來了，一位客人吐槽，想吃他家的鹹水鴨，是件不容易的事情，來回加排隊要花三四個小時，如果住在附近的人，還好一點，住得遠了，真是辛苦，可是幾天不吃又想，苦惱！

我是貪吃孫小妮，一個愛吃愛玩的山東女孩，每天分享各地美食，一起感受生活的美好！