嫩滑鱈魚搭配啤酒，適合兒童老人吃的健康美食，不腥不膩好吸收

吃多了油膩的東西，自然而然的就想吃一些清淡的。吃多了清淡的，也就想吃一些肉類解饞。今天我們來做一道鱈魚，將素菜的清甜和葷菜的美味結合在一起，是一道適合宴請朋友，自己嚐鮮的必備菜餚。首先推薦給大家的就是鱈魚，還有一些喜歡喝酒的朋友，這道鱈魚啤酒是你們的福利，可以正大光明的在家裡喝酒啦。

鱈魚屬於高檔食材，它和蝦肉等食材的營養價值都差不多。鱈魚和龍利魚有些許相似，沒有太多的魚刺，做起來非常的簡單，而且具有豐富的微量元素。例如鈣鐵鋅硒。

菜名：啤酒鱈魚

材料：鱈魚一條、啤酒少許

各種香料、彩椒、紅色燈籠椒

製作步驟：

1、將燈籠椒和青椒清洗乾淨，切成合適的大小。準備蔥薑蒜，切成合適大小，如圖所示。

2、清洗鱈魚，最好找超市裡已經清洗乾淨的。如果需要自己清洗的話，要用清水沖洗多次，然後切成大塊，否則魚肉容易碎。

3、熱鍋倒油，蔥薑蒜爆香，加入少量的海鮮醬，沒有海鮮醬的可以加入一些豆瓣醬，翻炒出油。

4、此時可以加入啤酒，因為鱈魚可能會有少許的腥味。所以這時候加入少量的料酒，白糖。沒有料酒的可以選用白酒，然後開大火，燉煮一會以後轉為文火，大概25分鐘。

5、時間到加入青椒和燈籠椒。繼續開大紅，直到起了焯燙的作用，能夠讓青椒和燈籠椒變軟。

6、準備出鍋，出鍋前加入少許食鹽，放入準備好的盤中。

如此，一道香噴噴的啤酒鱈魚就這樣做好了。鱈魚肉質軟嫩，新鮮做出來的鱈魚帶有一種清香的味道。適合牙口不好的老年人吃，也非常適合口味新奇的年輕人。跟我一起學做吧。學會了以後一定可以成為你朋友圈裡的美食達人的。健康鱈魚，值得擁有。

烹飪小貼士：

1、啤酒鱈魚因為含有少量的啤酒，所以應當少量品嚐，吃了這道菜以後不要再開車哦。

2、出國之前可以加入少量的鹽，但是因為其他調料已經有了鹹味，所以這道菜不應該放太多鹽。

3、鱈魚不容易做熟，雖然肉質軟嫩，但也應該保證煮爛，否則極其容易拉肚子