爆炒花蟹學會“這一招”，做出來鮮美可口，饞的人流口水

大家好，我是小醬，又來給大家送美食了，今天要教大家的是一道爆炒花蟹，學會“這一招”以後，做出來的爆炒花蟹鮮美可口，饞的人流口水。看完有沒有很心動呢，那麼就動手做起來吧！

需要用到的食材：花蟹（數量根據當天要吃的量定。）、蔥、姜、蒜、油、鹽、醋、料酒、生抽、醬油。

具體的製作步驟：

第一步，在做之前先要處理好食材。將買回來螃蟹清洗乾淨，撬開蟹蓋、腮和肚子洗乾淨螃蟹斬成大塊，用大鉗子敲破外殼，將蟹蓋和少許的鹽還有料酒醃製一下。大蔥切段、生薑切絲，大蒜切成片。

第二步，起鍋，加入食用油，油燒好以後，往鍋里加入切好的蔥段、薑絲和蒜爆香一下。之後加入處理好的螃蟹翻炒幾下。

第三步，螃蟹炒的差不多後再倒入醬油或老抽上色，蟹炒至變色後，接著倒入一點料酒繼續翻炒。然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。

第四步，再用生抽、醋勾薄芡，直到湯汁濃稠，再轉大火收汁，開蓋前加入鹽調味，最後撒一些香蔥末即可（不喜歡吃也可以不撒）。

第五步，最後將做好的花蟹盛出來，裝盤以後既可以美美的開始享用啦！

以上就是小編為大家介紹的關於龍蝦蓋澆飯的做法，不知道你們有沒有學會呢，如果大家還有什麼關於美食的小技巧，可以在評論區進行分享交流哦！