一個月不重樣的鮁魚吃法，會三種就是高手

鮁魚，作為大連出名的地產小海鮮，深受吃貨朋友們喜愛，煎、炒、烹、炸、燉、煮、烤，無所不能的鮁魚美食，讓人垂涎三尺，欲罷不能！

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效，還有補氣、平咳作用，對體弱咳喘也有一定療效。

小編為大家準備了30種鮁魚的吃法，常吃不重樣，小心哈喇子留下來，哈哈。

1、【鮁魚餃子】

大連特色之一，一般飯館都有賣，主料包括：鮁魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）、少許韭菜。

1、【

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酸鮮可口，可以西紅柿調汁，也可用番茄沙司，大火煮，小火燜至收汁。

新鮮鮁魚只選肚子和尾巴的部分，切成8毫米厚，輕輕過油，再上大鍋熏製，這一口焦香，饞死個人。

2、【茄汁鮁魚】

2、【茄汁鮁魚】

輔料有幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬等。味道鹹鮮可口，營養價值豐富。

2、【茄汁鮁魚】

2、【茄汁鮁魚】

主料紫菜 、鮁魚 、大米，輔料雞蛋、澱粉、料酒、鹽、味精等。魚肉剁成泥，加雞蛋清、澱粉、料酒、鹽、味精調勻；把調好的魚肉餡抹在紫菜上，捲成卷，放在盤中；上鍋蒸10分鐘即可。

2、【茄汁鮁魚】

2、【茄汁鮁魚】

由鮁魚、豬肉、韭菜等原料製作而成。

2、【

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屬於青島的一種吃法，老一輩們都喜歡這麼吃，蒜薹吸收了魚的鮮味，長時間的烹調讓它軟爛入味，非常好吃！

酸菜加鮁魚的組合，只有品嚐了才知道什麼叫做美味。

酸甜鹹鮮，比淡水魚好吃。

看著很有食慾，絕佳的下酒菜，吃的時候總想下手呢。

3、【燻鮁魚】

鮁魚去刺冷藏，掛糊熱油煎炸，兩面煎炸至金黃。然後就可以趁熱開吃啦。

3、【燻鮁魚】

3、【燻鮁魚】

鮁魚去骨剁碎，鮮菇切末和魚肉混合。調味並順時針攪拌，開水下丸子，煮片刻，湯里加少許鹽、胡椒粉、香油。撒上蔥花，鮮香的丸子湯煮好啦！

3、【燻鮁魚】

3、【燻鮁魚】

主料西紅柿、鮁魚，屬於家常菜。該菜品具有保護心血管，預防前列腺癌，抗衰老等功效。

3、【燻鮁魚】

3、【燻鮁魚】

鮁魚調味醃漬時間越長越入味，先裹入錫紙烤盤烤十分鐘，移到烤架，撒上孜然粉，放到烤箱內烤十分鐘即可。

3、【燻鮁魚】

油鍋炒醬，魚段略微煎一下；加入料酒、熱水、少許糖；小夥燜至湯汁過半，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

鮁魚就著玉米餅子，絕配！

一道簡單的家常飯。

精髓就在韓國辣椒醬。

4、【紅燒鮁魚】

是一道以鮁魚、八角、花椒等為主要食材製作的美食。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

主料鮁魚、雞蛋、土豆、牛奶，營養又美味。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

魚很嫩，豆腐融入了湯汁的味道。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

鮁魚切小段放入平底鍋煎至微黃；炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜瓣，再加入豆豉辣醬炒香；放入鮁魚段；加適量的清水和白酒；加腐乳汁、老抽、白糖；大火燒至20分鐘至湯汁濃稠即可關火。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

魚橫切大塊，放蔥姜料酒醃製半個小時；熱鍋涼油炸至金黃；蔥薑蒜爆香，放入魚塊，調味，小火燉，大火收汁即可。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

鮁魚和黃豆的營養搭配，老少皆宜。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

蘿蔔增強免疫力，和鮁魚一起蒸，補氣順氣。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

家常的海鮮飯，簡單營養。

4、【紅燒鮁魚】

4、【紅燒鮁魚】

燉魚時新增些啤酒，能夠增加味道，營養更豐富。

4、【

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地道的膠東特色鹹魚幹。

檸檬生髮津液、和胃安胎、潤肺化痰，遇上鮁魚，美味健康。

主料鮁魚、小麥粉，調料為食用鹽、大蔥、色拉油等，透過和麵、烙餅、燉魚、泡餅的做法而成，很經典的吃法。

愛吃魚的朋友，是不是口水忍不住要留下來了，試著犒勞下自己吧！