小龍蝦最好吃的做法，不加一滴水，味道卻是特別贊！快收藏

5月，它是不可錯過的美食，Q彈好滋味！好吃到停不下來。

進入5月，菜市場裡多了一個新選擇，那就是小龍蝦！一隻只張牙舞爪的樣子甚是鮮活，價格上也算可以接受，按照個頭的大小不同，每斤在20-35元之間，而且還有一項貼心的服務是可以自己挑選好小龍蝦後，商家會幫忙去掉蝦頭、去掉蝦線，這樣一來給製作小龍蝦又省去了一個環節，看著小龍蝦揮舞著蝦鉗，還真有點不敢去碰它呢！每到這個季節，總會時不時的買上幾斤小龍蝦，自己做上一大盤，就著啤酒一邊吃邊喝，有著說不出的舒爽！這小龍蝦真可以說是5月不可錯過的美食，肉質Q彈飽滿，麻辣鮮香，嘗過一個絕對會令你欲罷不能，好吃到停不下來！

小龍蝦最好吃的做法，不加一滴水，味道卻是特別贊！快收藏。

小龍蝦，含有人體必需又不可以自己合成的8種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸等，以及富含鈣、硒、磷、鐵等多種礦物質和優質蛋白質，滋養五臟，對於腎虛、腰痛、解毒化瘀、通乳固精等功效。趁著5月小龍蝦的上市季，趕緊來嚐嚐鮮吧。今天分享一道小龍蝦最好吃的做法，一起來看看做法吧。

|油燜小龍蝦（川菜

準備食材：新鮮小龍蝦1000克、香芹2根、青辣椒4個、洋蔥1個、生薑1塊、大蒜1頭、香蔥2根、花椒10克、油燜大蝦調料包1袋、菜籽油適量

製作步驟：

1、小龍蝦在買的時候商家已經幫忙剪除掉蝦頭和去掉了蝦線，拿回家後仔細沖洗掉蝦腦，用乾淨的牙刷把小龍蝦蝦背及蝦腹部刷洗乾淨。自己在家做衛生是自己可以把握的，這也是自己下廚的好處。

2、準備好配料：大蒜取幾個拍碎，另一部分剁成碎末，生薑少許切絲，另一部分剁成薑末；香蔥、芹菜洗淨切成段，洋蔥去掉外皮切成絲備用，另準備一罐啤酒。青辣椒切段備用。

3、炒鍋中加入適量的菜籽油燒熱，下入清洗好的蝦龍蝦炸3分鐘，至小龍蝦變紅並外殼酥脆。

4、用篩子撈出小龍蝦瀝油放置在大碗中。

5、鍋中留適量底油，先放入大蒜瓣、薑絲及少許洋蔥絲炸制焦黃，撈出食材不要。

6、然後倒入姜，蒜末和一半的洋蔥絲翻炒均勻，加入油燜大蝦調味料煸炒出紅油，撒入花椒粒，加入一半的青辣椒段翻炒出香氣。

7、下入炸制過的小龍蝦翻炒均勻，然後倒入500毫升啤酒，然後調入少許白糖、1湯匙生抽、1點點點鹽，大火燒開後轉中小火蓋好鍋蓋燜10-15分鐘左右收汁。

8、撒入芹菜段、剩下的洋蔥絲和青椒段翻炒均勻即可盛出。

麻、辣、鮮、香的油燜小龍蝦就做好了，肉質細嫩Q彈，就連配菜都被贊為是最佳的下酒菜，亦有鹽有味！給味蕾帶來非同一般的滿足感！還沒嘗試過小龍蝦這種做法的朋友們，快快收藏起來吧，找時間實踐一下，你會喜歡上這種好味道，給您的家庭餐桌多一份選擇，挺好的。

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