幾道解饞又下飯的家常菜，味道超級棒，朋友們每次來我家都搶著吃

肉末炒豆芽

用料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油

做法：

1。豆芽洗淨，瀝乾。豬瘦肉切成碎末；蔥蒜切成末。

2。鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。

酸辣雞雜

食材：雞腸若干、雞心若干、油2勺、鹽少許、雞精少許、生抽適量、料酒適量、乾紅椒7一8個、小米椒5一6個、泡椒10個、花椒少許、姜少許、蒜適量、蔥5根~

做法：

將雞雜用鹽搓洗3一4遍，放鍋裡用水焯去多餘的血水，焯好雞腸切段，雞心切片。

切好備用的佐料，鍋裡下油燒至7成熱，下所有佐料（蔥除外）爆香下雞雜，翻炒4一5分倒入料酒去腥。

家常炒雞雜

食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、豆瓣醬

做法

1。將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段

2。用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用

3。將芹菜去老葉清洗乾淨，切成段備用

4。將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用

5。鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油

6。下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生

青椒木耳肉絲

食材：木耳；青椒；肉絲；鹽；澱粉；醬油；食用油

做法

1。泡發洗淨的木耳，切好的青椒

2。先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用

3。乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放鹽、醬油