金線魚的烹飪攻略大全！獨家的做法都在這裡，快點來學！

六齒金線魚不能和什麼同吃

金線魚屬於淺海魚種，通常棲息於20米以下沙泥地質的海域當中，或是水域較淺的岩礁附近，遊動緩慢，沒有結實的肌肉，是屬於口感較細緻的白肉魚。金線魚的魚鱗很細，有些烹飪方式甚至不去除魚鱗也可以。

今天我們邊看看金線魚的烹飪方法吧！

花樣香煎金線魚

1。給金線魚颳去魚鱗，洗淨。

2。在魚的兩面各劃兩刀，這樣好入味。

3。先在魚的兩面滴上白酒，靜置兩分鐘稍稍去味，接著把鹽抹上，魚的兩面都抹哦，再把生抽也抹上，放罷20分鐘入味。

4。平底鍋倒入少許植物油，待油溫稍高時放入金線魚，先別晃動，中小火煎兩分鐘。

5。翻面再煎兩分鐘，觀察魚的眼睛，如果魚眼睛鼓了起來，那就可以出鍋了。

清蒸金線魚

【材料】

金線魚，鹽，姜，段，生抽或醬油

【做法】

1、金線魚洗淨，用少許鹽抹勻魚身，放些薑絲、蔥段隔水蒸。水沸後大火蒸五分鐘就可以了。

2、蒸好的魚再澆熱油，淋上生抽（醬油），撒點蔥花即可。

豆腐蒸金線魚

【材料】

銀魚乾，豆腐，薑絲，豆豉，醬油，生油

【做法】

1。豆腐切小塊，金線魚乾洗淨備用。

2。豆腐平鋪，把魚乾放到豆腐上，加上薑絲和豆豉，當然還有醬油和生油。

3。大火蒸8到十分鐘，出鍋，慢慢吃。

薄荷金線魚

因為薄荷，把一道普通的家常香煎魚變成了神秘的泰式風情。醬汁裡混合了辣椒、白醋和檸檬的味道，而切碎的薄荷味，更是幽幽地使醬汁散發著一種特殊的香氣，剛好配上酸辣滋味。魚的細膩，薄荷的清涼，融合在一起，在吃的時候，薄荷葉清涼爽口的感覺忽然從舌頭中跳出來，刺激一下味蕾，清涼過後，是久久的回味，帶來的幸福感不是一點點。

1。金絲魚去頭，去鱗，弄乾淨內臟，加姜酒、鹽醃製十分鐘。

2。薄荷葉切成細絲，取一個小碗，放蒜蓉、薑蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、色拉油調成一個魚料。

3。醃好的金絲魚入煎鍋內煎透，倒入小碗中的魚料，小火燜至入味，即可出鍋，最後放幾片薄荷葉裝飾。

茄汁彩蔬金線魚

1。將金線魚洗淨，魚身2片切斜刀。

2。將魚抹上醃料5分鐘。

3。辣椒、紅蘿蔔及木耳切絲；蔥切段；白松菇洗淨備用。

4。熱鍋，放少許油，將金線魚煎至2面金黃，起鍋備用。

5。鍋中留少許油，放入辣椒、紅蘿蔔及木耳、白松菇，以小火炒香，加入所有調味料煮至滾開。

6。以太白粉水勾芡，均勻淋在煎好的金線魚上即可。

金線魚是價格很平民化的魚種，但是營養價值卻很高。不過，一定要選擇新鮮的金線魚食用，才能將其對身體的益處發揮到最大。

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