爆漿紫薯蝦餅的做法，健康更美味

一般麵食料理會用紫薯做外皮，蝦泥做內餡。有沒有想過倒過來呢？這道創意料理將紫薯作為內餡，蝦泥做成外皮，還添加了芝士做驚喜的爆漿。就算是平時不愛吃帶餡食物的寶寶，也可以一口一個哦！

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

爆漿紫薯蝦餅

適合十個月以上寶寶

級別：

中級

時間：

30分鐘

材料：

鮮蝦3只（兩個餅量）、寶寶芝士1片、紫薯1個、澱粉適量、清水1勺

使用工具：

炒鍋、

蒸鍋、

研磨碗

營養提示

蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，富含磷、鈣，可以促進寶寶生長髮育。

乳酪富含豐富的鈣質，而且鈣含量是牛奶的6-8倍，最容易被人體吸收。

紫薯的營養價值很高，含有豐富的纖維素，對便秘的寶寶很有幫助。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

製作方法

（1）準備食材。紫薯可以先蒸上，再來處理其他食材，需要蒸十五分鐘。

（2）鮮蝦去頭、去皮、用牙籤挑去蝦線（正反），然後手剁成細膩的蝦泥。

（3）把蝦泥放入一個碗中，加入適量澱粉，和一勺清水。

（4）用筷子順時針攪拌，多攪拌一會，攪拌到蝦泥上勁兒。

（5）紫薯蒸好後，用研磨碗壓成泥。

（6）將芝士片切成細條形，後來包的時候覺得不用像我圖中橫著再來一刀，直接切成一條條就可以了。

（7）取一小團紫薯泥放在手心。

（8）用芝士條交叉著將紫薯泥包起來。

（9）手心沾點水，防止蝦泥粘手。先取一些蝦泥，用手壓扁，然後將包好的芝士和紫薯放在蝦泥上。

（10）之後一點點用蝦泥把紫薯和芝士包起來，包好後用掌心壓扁。

（11）平底鍋刷一點油，全程開小火，將蝦餅放入平底鍋中。

（12）因為蝦餅比較厚，先把正反兩面煎熟，然後用筷子夾著，把蝦餅立起來，一點點把蝦餅向前滾，每滾一點，就稍微停留煎一會，直到把蝦餅煎熟。

（13）簡單好學又美味的蝦餅就做好啦！顏色粉粉嫩嫩，超級想咬一口有木有！

（14切開看看，還會爆漿哦～BBO的小寶寶們吃得美壞了！

溫馨小貼士

方子中的紫薯可以用土豆或者紅薯代替；

蝦餅比較大，寶寶吃的時候還是需要看管在旁邊哦；

蝦是較易敏的食物，建議寶寶先少量嘗試，確定是否過敏後再食用。

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