它是天然“下火菜”，一週吃2次，上火牙齦腫痛，嗓子痛要多吃！

秋天雖然下雨，但是也還是十分乾燥的，這時就會有不少人容易出現生病、感冒、口舌生瘡等問題，但是不要慌裝，今天營養師大喬給大家安利一道去火的美食。它是天然“下火菜”，一週吃2次，上火牙齦腫痛，嗓子痛要多吃！它就是白菜，營養師大喬說過，白菜又叫做“百菜”，因為白菜的營養價值特別高，它含有豐富的維生素、粗纖維和膳食纖維，常吃不但可以清熱解毒、去火敗火，還能促進腸胃消化和吸收，好處多多。今天小編給大家帶來的是一道琵琶腿雞爪大白菜湯的做法。感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！

琵琶腿雞爪大白菜湯

配料：

雞腿 305克、雞爪 400克、大白菜 345克、薑片 適量、料酒 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。食材：琵琶腿（已清洗焯水）、鳳爪（已清洗焯水）

2。大白菜（已清洗切開）、薑片

3。將鳳爪和琵琶腿下入高壓鍋裡。

4。接著，擱入薑片，加適量的清水。

5。加適量的料酒。

6。蓋上蓋用大火燒煮5分鐘後關火。

7。然後，燜至沒氣後開蓋，合入大白菜翻動一下煮開、煮上1——2分鐘。

8。最後，加適量的鹽。

9。調味翻勻即成。

烹飪小貼士：

白菜的選購：1。看外表。就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。2。看手感。好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結實的大白菜，口感會更加甘甜。3。看葉莖。大白菜可以稍微放一小段時間，特別是冬天的時候。但是挑的時候，儘量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

大家學會了嗎？

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