蓋得排行：42款即食扇貝對比測評，怕腥者也愛漁大叔

大家好，我是蓋得排行的盧行長。

今天給大家推薦的是我們測評的一款即食扇貝，先來看看完整的測評報告吧：

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1蓋得測評員總結

水產食品魚龍混雜，不少高銷量產品由小作坊加工，測評針對40餘款出色貝肉，結果顯示，多數品牌無法平衡腥味與扇貝原本的鮮甜，食品安全隱患則是另一大障礙，最終漁大叔脫穎而出。

貝肉鮮甜：漁大叔聞起來有腥氣，吃起來，卻沒有什麼腥味，這一優點十分難得，絕大多數產品依靠濃重的調料掩蓋腥味，失去了吃“海鮮”的樂趣。

肉質細軟：漁大叔貝肉風乾而成，因此個頭不大，但口感優勢卻很明顯，你能清晰地體會到貝肉的“肉絲感”，對比而言，有的品牌一咬一泡水，口感像劣質牡蠣。

*NPS：基於測評問卷計算而出，分值為-100至100。蓋得排行僅推薦NPS淨推薦值高於40的產品。

*食客印象：超過10名受過訓練的品評員對比品鑑初選樣品，描述該產品的特點，生成問卷；再由其他至少30名測評員品嚐優選品，反饋品評員評價的準確性。蓋得排行將展示最關鍵的詞條。

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2樣本篩選&測評流程

樣品篩選

以零死角為目標，從食品安全、工藝、規模、配料、線下市場、銷量等角度入手，全網篩選優秀產品，並匿名購買，由超過10名品評員選出最卓越的產品。

試吃測評&測評流程

超過30名測評員試吃，並填寫問卷，由此篩選出NPS淨推薦值滿足基準線（40分）的產品；再與業內人士、檢測機構討論，確定食品安全檢測專案，委託權威機構檢測。蓋得僅推薦口味卓越，且安全合標的產品。

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3產品背景

大連總令人聯想到海鮮，當地海域是中國最優質的扇貝產區之一，而漁大叔的扇貝正是產自渤海。

不同於誤打誤撞的小作坊，漁大叔隸屬大連環島集團，擁有大連小長山島附近萬畝海域的使用權，該地是國家級海珍品保護區。

環島集團以海參起家，在業內小有名氣，旗下“漁大叔”則包辦了高性價比的休閒零食，扇貝肉正是其拳頭產品。

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4安全性檢測報告

沿海省份抽檢資料顯示，2/3的不合格扇貝都是菌落總數超標。

廣東產品質量檢驗機構、食品安全、合格

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5感官細節

漁大叔帶有自然的海腥味，這並不是強行誇讚，不少品依靠調味掩蓋腥味，一旦沖洗掉調料，貝肉就顯得腥臭。

有些品牌風乾過度，扇貝過於乾柴，漁大叔的貝肉帶點水分，貝肉質地細軟，吃起來，既有“肉絲感”，又不難嚼。

漁大叔選材好，品控也很穩，蓋得測評多次匿名購買，追蹤測評，漁大叔絕大多數貝柱都很飽滿，並且裙邊乾淨無沙，多數品牌無法達到這一水準。

漁大叔擁有新鮮海產特有的鮮甜，這種味道藏在扇貝的肉絲裡，越嚼越濃，相比其它品牌的麻辣調味，原味的漁大叔獨樹一幟。

漁大叔扇貝肉開袋即食大連特產海鮮小吃麻辣海鮮小零食小袋蝦夷貝

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