家常西紅柿燉魚的做法，簡單易學，酸甜開胃中又不失鮮香

黃刺魚燉西紅柿怎麼做呢

在炎熱的夏季人們往往沒有胃口吃東西，但是一有酸性食物的刺激，便食指大動食慾大開了。西紅柿和草魚兩種食材都是家中常備食材，當酸酸甜甜的西紅柿碰上鮮美味甘的魚肉，會給人怎樣一種奇妙的味覺體驗呢？今天教大家做西紅柿草魚的方法，酸甜開胃中又不失鮮香，即時是在炎熱的夏季，人們也大有胃口去吃的一道菜。這篇文章步驟講解清晰，做法簡單，還等什麼，趕緊來試試吧！

烹飪中使用的食材：

草魚1個、生粉少許、小蔥少許、食鹽少許、味精少許、料酒少許、老抽少許

西紅柿燉魚的做法步驟：

1、將魚內臟掏空洗乾淨之後，為了更容易入味，在魚背上劃花刀，撒上少許生粉、食鹽和料酒醃製10分鐘。

2、鍋內倒入適量油燒熱，當油開始冒泡的時候下入魚煎制，煎至兩面金黃出鍋備用，鍋內剩下的油用來炒番茄。

3、鍋中下入薑片炒香後加入事先已經切成小塊的番茄進行翻炒，再加入適量老抽、食鹽、味精調味。

4、把之前煎好的魚放到鍋中倒入適量開水燉煮至湯汁微微濃稠，注意燉煮的時間越長，魚就越入味。

5、燉煮好的魚出鍋時可以撒上適量蔥來點綴，這樣一道美味的番茄魚就做好了，趕緊來學學吧。

烹飪中的小技巧：

1。 在把魚處理好洗乾淨之後，撒上適量的生粉、鹽、料酒，生粉的作用是為了讓魚肉更嫩滑，食鹽則是為了讓魚肉更入味，料酒是為了去腥。2。 在鍋中燒油的時候，等到油冒大氣泡了，即可將魚下入鍋中煎制，這時候的油溫用來煎魚是合適的。

烹飪完成的總結：

1。 魚肉中富有豐富的蛋白質，利於青少年的生長髮育，而且多吃魚肉還利於大腦發育，增強記憶力。2。 番茄有豐富的維生素，能滿足人體對個別營養素的需求，而且番茄能提升面板抗氧化能力，是愛美人士的必吃食材。