什麼是茶文化，紅樓夢裡喝茶的講究有哪些

茶文化不是綠茶文化，和婊也沒啥關係。

那是另一種文化，充滿了曖昧想象和精緻的利己主義。

在古代，茶文化就是一種講究，講究茶葉，講究水質量，講究容器。

比如日本的茶道有中國茶文化的影子。

《紅樓夢》中賈母帶著劉姥姥等人到櫳翠庵小憩，妙玉請她們喝的茶，他們喝的不是茶，而是茶文化。

首先賈母喝茶用的杯子是妙玉親自端上上來的，茶杯是這樣的：

海棠花式雕漆填金“雲龍獻壽” 的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾。

賈母說不喝六安瓜，妙玉說知道，這是老君眉。

賈母顯然是懂茶葉的，老君眉是半發酵茶葉，具有健胃的作用，賈母剛吃了酒肉，喝老君眉顯然比六安瓜片這種純綠茶更合適一些。

賈母對水也很有講究。

喝茶前，賈母先問這是什麼水。

妙玉說：“是舊年蠲的雨水。”

然後賈母才喝了半杯。

蠲這個字念［juān］，是收集雨水進行沉澱過濾的意思，有個詞叫蠲濁揚清。

蘇東坡曾經說過雨水泡茶的好處：

“時雨降，多置器廣庭中，所得甘滑不可名，以潑茶煮藥，皆美而有益”

妙玉給別人喝茶用的是普通杯子，官窯脫胎填白蓋碗，後來賈母喝了半杯茶順手遞給劉姥姥喝，劉姥姥說，茶是好茶，就是味道淡了些。

這句話其實可以看出劉姥姥大約不懂茶文化，她喜歡喝的大約是那種大碗茶或者北京高碎，抓一大把扔到一個大缸子裡，一壺開水衝開，蓋上蓋子悶著，家裡人幹農活回來，倒上一碗涼熱適中的茶水，咕咚咕咚灌下，微苦解渴。

但是對於榮國府的上等人，這種喝茶方式不雅，沒有文化。

就是牛飲。

因為劉姥姥喝了賈母的半盞殘茶，妙玉就要把那個

成窯五彩小蓋鍾

，給扔了。

妙玉有潔癖，劉姥姥這種下等人碰過的杯子她堅決不要。

看看後來妙玉的結局，有時候會一聲嘆息。

雖然高鶚的續書有各種不如意，但是寫妙玉結局這段，絕對是一種高階的惡意。

說回茶。

妙玉給賈母等人喝的是普通水，但是和小姐妹聚會時，喝的水更高階一些。

妙玉和黛玉寶釵一起吃體己茶的時候，用的是存了五年的從梅花上掃的雪水，這水有多麼珍貴呢？

就比如給賈母等人喝的是一塊錢一瓶的某麥浪礦泉水，給寶玉黛玉寶釵喝的就是某雲泉十幾塊錢的水。

梅花上的雪水是妙玉存了五年的寶貝，刻意給閨蜜們顯擺一下。

一個心高氣傲的小姑娘，有與眾不同的東西，總要和人分享一下的。

妙玉給他們喝私房茶的杯子也很講究，薛寶釵的杯子叫分瓟斝，林黛玉的杯子叫杏犀斝，給賈寶玉喝水常用的杯子，綠玉斗。

所以有人懷疑妙玉想和賈寶玉間接親嘴，估計賈寶玉走了她連杯子都不會刷吧。

古人喝茶講究色、香、味、器、禮。

喝茶用的水講究色、香、味。

妙玉說喝茶講究：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了。

當年聽劉心武先生講《紅樓夢》，講到這段時，劉心武說自己就是妙玉說的第三種人，喝茶時抓一把茶葉，放到一個大缸子裡，咕咚咕咚做牛驢飲。

想了想，白袍同學大約也是這樣喝茶的。

註定做不了高貴的人。

有人問，喜歡喝茶的人，必須瞭解茶文化嗎？

我覺的未必。

如果按照古代茶文化的工序，選擇喝茶用的水就是個浩繁的工程，古人對水的講究，很大一個原因是古代的水沒有現在的淨化工程，一般河水井水喝起來有種土腥味，雨水雪水經過沉澱，土腥味少比較醇厚好喝。

現在喝茶，我覺得用某山泉泡水就挺好。

現在喝茶有如賈府一樣的講究嗎。

據說也有。

聽說大富的人喝茶方式是這樣的：

在某個聚會上，緩緩拿出大師親自炒的小罐茶，讓人泡上，等待上茶的時候，取出自己的8848鈦合金手機，開啟微信給自己秘書發個笑臉，一瞥眼看到旁邊的人正用蘋果x，這時候可以笑一笑，笑容要帶著中三分嘲弄七分自豪。

這是土豪的茶道。

文：薛白袍