剛從山溝裡抓回來的塘角魚，這樣煮煮最好吃，魚肉緊實，味道鮮美

溝鰺魚怎麼吃

塘角魚跟鯰魚的是不一樣的喲，而且鯰魚也是有不同品種，並不是所有的都是生活在臭水溝的那種鯰魚，現在很多長在河裡的鯰魚，也是很好吃的，塘角魚也是一樣。塘角魚跟鯰魚不同，外觀顏色也會有所不一樣，鯰魚偏黑比較花，而野生的塘角魚的面板呈黃色的，而且鬍鬚有六根也是黃色的，非常好辨認。

塘角魚喜歡藏在石頭縫中，用漁網不好抓，釣是最後的，要用蚯蚓釣，塘角魚一般比較喜歡吃蚯蚓。每次去釣都會有，一次釣個兩三條，拿來做一道美味，塘角魚可以拿來蒸豆豉，紅燒，燜燉豆腐都非常美味，自帶的那種味道是非常鮮美的。下面就跟大家分享塘角魚燜豆豉的做法，喜歡的朋友給個支援吧。

豆豉塘角魚做法:

準備一條釣回來的塘角魚，豆豉，蒜，米酒，花生油。

1、將釣回來的塘角魚去除內臟清洗乾淨，然後砍成小段，蒜拍成末備用。

2、將鍋中放入油，把塘角魚放進鍋中中小火煎至金黃，然後翻另一面繼續煎至金黃後加入蒜末。

3、倒入蒜末和豆豉炒香，炒香後加一點點水燜，燜5分鐘左右，燜至入味。

4、燜好後既可以出鍋啦，湯汁濃郁，純野生的河魚就是不一樣，魚肉非常緊實，而且特別的嫩。

燜魚的時候加點辣椒也可以，但是不需要放鹽和其他調味品，豆豉本身自帶有香味，只需要放點蒜末增香即可，喜歡的朋友可以去試試吧。