這菜農村常見，不招蟲純天然，價格便宜家家吃得起，下酒又下飯

這菜農村常見，不招蟲純天然，價格便宜家家吃得起，下酒又下飯！朋友聚在一起聊天時說，現在什麼蔬菜不打農藥呀，很多不打農藥就長不起來呢。其實不然，我知道一種蔬菜就不用打農藥也不太不招蟲子，它是農村常見的菜，純天然的蔬菜，就是梅豆了，它有一種氣味，大多數的小蟲子都會躲著走。它長在長藤上，一結一串，價格也便宜，最貴時兩塊錢一斤，是家家吃得起的。秋天是梅豆大量上市的季節，我每次去市場上都會買上一些，回來或炒或拌，做給家人吃，家裡人都非常喜歡呢。

梅豆屬於營養價值豐富的蔬菜之一，它含有豐富的維生素和植物蛋白質，它含的B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶的活性，起到幫助消化，增進食慾的效果。它含的維生素C可以能夠促進人體抗體的合成，提高人體抗體病毒作用，防止急性腸胃炎，嘔吐和腹瀉。梅豆做菜很好吃，不光可以蒸著吃、炒著吃還可以涼拌了吃，味道清淡清爽，下酒又下飯。今天分享給大家的這道菜是辣椒炒梅豆，簡單易做，幾分鐘就能炒一盤，吃著非常下飯，您若喜歡梅豆可以試做一下。

【辣椒炒梅豆】

【用料】：梅豆300克，青辣椒2個，乾紅辣椒2個，蔥1棵，姜2片，大蒜4瓣，花生油20克，生抽2勺，鹽3克，花椒1克

【做法】：

第一步，梅豆分兩種，一種紅色的，一種綠色的，今天用的是綠色的，先放在水中浸泡一會兒，再洗乾淨，把兩邊的筋撕掉，瀝乾水分；

第二步，把梅豆角放在案板上，斜著切成細絲，儘量切得細一些，易熟；

第三步，青辣椒洗淨去蒂去芯切成小塊；

第四步，蔥切蔥花，姜切細絲，紅辣椒切成段，大蒜切成片；

第五步，鍋中倒入油，把蔥花薑絲、乾紅辣椒、蒜片和花椒倒入鍋中炒出香味；

第六步，倒入梅豆絲大火翻炒變色，加少許水燉煮一會兒；

第七步，倒入青辣椒段翻炒均勻；

第八步，最後加入鹽和生抽翻炒入味就可以了。

【小貼士】：

梅豆如果炒不熟吃了會中毒，所以最開始切的時候要儘量切得細一些；

炒時也要加些水燜一會兒讓它徹底熟透；

不喜歡吃辣椒的也可以不放紅辣椒，青辣椒有些微辣。

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