鮮貝露是什麼？鮮貝露的營養價值？

很多朋友平時做菜都喜歡放調味品，尤其是醬油，可以說是每家每戶廚房必備調味汁。但是，隨著人們對吃的挑剔，普普通通的醬油已經滿足不了人們了。所以，出現了一種新產品叫鮮貝露。鮮貝露是什麼呢？有什麼用途呢？接下來，跟著小編一起來了解一下吧。

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。

鮮貝露以優質大豆水解蛋白為基礎，由鮮蝦、扇貝提煉後配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質。口味區別於一般的烹調醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風味。

鮮貝露尤其在夏天中最為實用，可以用來涼拌或者直接蘸食，很有海鮮的風味。

鮮貝露的營養價值

鮮貝露以優質水解植物蛋白液（大豆）為基礎，輔以乾貝精製而成，是具有純正海鮮風味的高階調味汁。適用於各類海鮮烹調、清蒸、涼拌、蘸食、和湯中及刺身調料。可以像象生抽一樣使用，也可以用做餐飲的調味汁基料。

1、鮮貝露是以乾貝精製而成的，而貝殼中含大量鋅元素，對補腎健脾有一定功效。

2、而鮮貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

3、鮮貝露富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素，是具有豐富的佐餐精品。

4、鮮貝露不僅能帶給食物更強勁的前段鮮味口感，而且它色澤亮麗、不壓主料水解蛋白液，蘸食方便，無需其他調配，非常省時，適應都市人快捷的生活飲食方式。

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