曝光！海南一面館所售“饞嘴鴨”不合格，攝入過量或引起急性中毒

說到饞嘴鴨

可以說是絕大多數“吃貨”的人氣美食

無論是作為下酒菜還是當作零食

都令人垂涎欲滴

今天

南瓜哥發來的這篇文章

讓吃貨瓜妹害Pia了

儋州那大湘聚大槐樹老麵館的饞嘴鴨出事了

存在超範圍使用亞硝酸鹽行為

被儋州市市場監管局

依法處罰款5000元

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今年5月，儋州市市場監管局對儋州市那大中興大街的儋州那大湘聚大槐樹老麵館經營的“饞嘴鴨”抽樣送檢。

經海南省食品藥品檢驗所儋州分所檢驗，該送檢批次饞嘴鴨亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉）專案不符合國家要求及標準，檢驗結論為不合格。

經調查，儋州那大湘聚大槐樹老麵館主要經營熱食類和冷食類食品製售，該面館於今年5月3日從洋浦某冷凍食品商行購進該商行加工製作的“炸鴨（饞嘴鴨）”20只，購進價格為23元/只。該面館購進後進行銷售時使用微波爐加熱，切塊裝盤對外銷售，銷售價為59元/只，對外銷售3只，違法所得354元。

亞硝酸鹽專案不合格對人體會有哪些危害呢？

據執法人員介紹，亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉製品呈現鮮豔的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。

根據相關規定，禁止餐飲服務單位使用食品新增劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。亞硝酸鹽進入血液後可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中）易與胺類物質發生反應，生成亞硝基化合物。

攝入過量亞硝酸鹽（一般為誤食）可能引起急性中毒。

因經營超範圍使用食品新增劑的食品“饞嘴鴨”，8月26日，儋州市市場監管局依法對儋州那大湘聚大槐樹老麵館予責令其立即改正上述違法經營行為，並以處罰款5000元，沒收違法所得354元。

記者：蒙健

編輯：吳春媚

值班主任：陳新