菜市場常見的這菜，竟然不是田七和穿心蓮？你知道它是啥嗎？

田七的別名字叫什麼

最近幾年在菜市場或是飯店，有一道很常見的蔬菜，有人叫它穿心蓮，有人叫它田七或是三七，飯店經常會做涼拌菜或是涮火鍋。我應該是在四年前，在外面吃火鍋的時候認識的這個菜，當時服務員說是叫穿心蓮，是一種中藥，據說有清熱消毒、消腫止痛的作用。一直我也就認為它就是穿心蓮。而且在我們這裡的菜市場，問小販們也確實是都叫做穿心蓮。直到前幾天，我注意到有的網友發的菜譜，有這個蔬菜，叫做田七，我這一下子又搞懵了，這到底是穿心蓮還是田七呢？

於是我連著兩天都上網仔細搜尋查證，這到底是啥菜呢？看到了原來早就有報紙報道過，這根本就不是中草藥田七，也不是穿心蓮，田七除了入藥，經常會用作牙膏或是化妝品的新增劑，專家說田七的葉子並不好吃，很硬，而且上面佈滿了毛狀物，周圍為鋸齒狀邊緣。這種菜的葉片非常肥嫩，和田七還是有很大的區別的。而穿心蓮是一種非常苦的中藥，一片葉子放入口中，就可以感受到刻骨銘心的苦，故名穿心蓮。因此，穿心蓮是不能直接食用的，只能做藥用。

這個是真正穿心蓮的圖片，大家看看是不是有很大的區別。

這個田七和三七我找到兩種，據說這種是景天三七的圖片？不知道這種是不是正確的？但這種和露草有點像。還有一種真正田七，和露草不像，我就不放圖片了，有興趣的朋友可以自己去搜索一下。

那麼這個菜到底是什麼植物呢？它原來是一種咱們平時養的觀賞植物，牡丹吊蘭的幼苗。牡丹吊蘭也叫心葉日中花、露草、花蔓草等等，菜市場和飯店銷售很好的就是這種，原來是商家看現在的人們越來越重視養生，把它說成是田七或是穿心蓮的幼苗，吃了會有各種好處，導致現在老百姓一直誤認為就是田七或是穿心蓮，總算是搞清楚了。但是這個露草是不是可以吃呢？這種植物原產地南非，是可以食用的，但是卻沒有田七和穿心蓮那些功效的。

下面來看看我用露草做的露草魚丸湯吧。

【露草魚丸湯】

原材料：露草150克，自制魚丸8個，木耳1小把

調料：鹽1小勺，豬油1湯匙

製作過程；

1、準備一下原材料，150克露草清洗乾淨，木耳提前浸泡好，摘去根部撕成小塊，我還放入了幾個自制魚丸，這個魚丸的食譜前面的文章裡面有，感興趣的朋友可以去檢視。

2、煮鍋加入適量清水，下入木耳，加入1小勺鹽和1湯匙豬油，大火燒開後煮3分鐘左右。

3、再加入自制魚丸，這個是冷凍龍利魚魚丸，是熟的，不用煮太久，煮個1分鐘左右。

4、然後下入露草變色馬上關火，非常簡單的露草魚丸湯就好了。

您所在的地方是不是也會經常見到這種蔬菜呢？都叫做什麼呢？如果以上文章內容有什麼不對的地方，歡迎指正。穿心蓮和景天三七的圖片來源於網路，其餘圖片和內容均為原創。

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