優質蛋白對糖友的幫助有多大？你知道怎麼選優質蛋白嗎？

魚蛋白質含量高嗎?

對眾多的糖友來說，要想防住併發症，每一個細節都要做到位，日常飲食尤其不能馬虎。其實，

飲食控糖就三件事

：

要“管”住能變成糖的碳水化合物、盯住能長肉的脂肪、蛋白質的選擇和控制

。這三件事都大有學問。今天主要跟糖友講講蛋白質攝入的諸多問題。

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優質蛋白是首選

無論健康人，還是糖尿病患者，選擇優質蛋白都對身體有益。要知道，蛋白質也有“好壞”之分，據統計，一個健康的成年人每日進食200～250克主食中，至少有20左右是非優質蛋白質。人體對非優質蛋白質的利用率極低，因為它們不含有人體必需的氨基酸，只能產生代謝廢物。

這樣一來，對本來就要控制主食的糖尿病患者來說，優質蛋白的攝入就變得極為重要，因此除了每日攝入的主食之外，必須要補充一定量的優質蛋白，其中，瘦肉、蛋、奶都是優質蛋白質的食物來源。一個水煮蛋就含6克左右的蛋白質，一袋牛奶大約含有8克左右蛋白質，50克的豬瘦肉約含9克蛋白質，值得一提的是，魚肉中的蛋白質含量較高，一般百克魚肉約含20克左右蛋白質。這些優質蛋白對糖友是十分有益的。

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優質蛋白攝入也不可超標

在飲食治療上，糖尿病患者

控糖最主要的就是控制三件事：第一就是要“管”住能變成糖的碳水化合物，第二就是盯住能長肉的脂肪，最後就是對每日蛋白質的攝入要有限度

。

我們都知道碳水化合物能轉化成能量，同樣過多的蛋白質也會轉化為能量，一旦攝入過多的蛋白質，極易造成攝入總熱量超標，易造成降糖負擔。

另一方面，高蛋白飲食還會加重我們的腎臟負擔，而這對腎臟功能不好的糖友非常不利，因此糖友在優質蛋白攝入上，也要控制量。切記！

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多吃白肉少吃紅肉

在食物的選擇上，富含優質蛋白的食物種類很多，除了奶蛋白之外，肉類是非常重要的一個類別。建議糖尿病患者一定要多吃白肉少吃紅肉。

白肉，指的是雞肉、魚肉。

現已有多項研究證實，與牛、羊、豬肉等紅肉相比，

雞肉、魚肉等白肉中脂肪含量較低，且以不飽和脂肪酸為主，有利於調節血糖，預防糖尿病大血管併發症的發生

。

還有一點就是，與牛羊豬肉相比，雞肉、魚肉的肉質嫩軟，易於消化，優質蛋白含量非常高，能補充必需氨基酸，其中的亞麻酸還可改善腎小球高濾過狀態，能預防糖尿病腎病和慢性營養不良，並能延緩糖尿病腎病的進展。

最後想對糖尿病患者來說，飲食搭配不合理可能誘發甚至加重糖尿病，但科學地搭配和選擇食物對控制糖尿病病情大有好處。飲食控制的確是個技術活，不僅需要掌握大量的糖尿病知識，還需要糖友自身的控制。