蛤蜊最簡單的做法，又香又饞人，一次做一大盤都不夠吃

花蛤怎麼吃的

說到蛤蜊呢，相信不少的朋友都愛吃，蛤蜊雖然肉不多，吃起來不划算，但是大多數人吃蛤蜊，也僅僅是為了吃個味道，蛤蜊的種類繁多，我們常見的有花蛤和白貝兩種，花蛤肉比較多，但是價格比較貴，白貝雖然肉小一點，但價格便宜，吃起來也滋味無窮！不知道大家都喜歡吃哪種蛤蜊呢？

在廣東夜市的大排檔，最常見的就是爆炒蛤蜊，鹹香美味，是妥妥的下酒菜！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿白蛤蜊，給大家分享一道好吃的【爆炒白貝】，喜歡吃白貝的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：白貝1200克，小蔥6根，生薑1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒1杯，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉少許

第一步：白貝提前1~2個小時，用鹽水泡著，讓它自己把體內的沙子吐出來，這樣我們吃的時候就不會吃到沙子了，泡好之後再搓洗幾次，搓洗乾淨之後裝盤備用！接著把生薑切成絲，大蒜切成片，裝一起備用。再把小蔥切成寸段，也裝盤備用！

第二步：起鍋加油燒熱，放入薑絲和蒜片，小火炒香，炒香之後，再放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，然後倒入清理乾淨的白貝，大火快速翻炒1分鐘！

第三步：等白貝跟配料翻炒均勻之後，再淋入1杯料酒，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入少許食鹽，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮2分鐘，將白貝煮開，煮開之後，揭蓋，淋入水澱粉，再大火收汁，等湯汁濃稠，放入蔥段，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了！

第四步：炒好的白貝裝入盤中，淋入剩下的湯汁，就可以上桌開吃了！

這樣一道鹹香美味，好吃又解饞的【爆炒白貝】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【爆炒白貝】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！