教材學習【7】如何區別物質的變化和性質、物理性質和化學性質？

膽礬加熱變什麼

【教材內容】

【教材釋疑】

1、物質的變化和性質有什麼不同？

從描述的語言中體會二者的不同，如木炭燃燒（化學變化），木炭能燃燒（化學性質）鎂條燃燒變成白色的氧化鎂（化學變化），銅綠受熱會分解（化學性質）。

變化指的是正在進行或已經完成的過程，如酒精燃燒、研碎膽礬塊狀固體，水加熱沸騰就變成了水蒸氣、木棍受力後就會被折斷等。

性質指的是物質本身的屬性，常用“能”“會”“可以”“是”等詞語進行描述。如氧氣是一種無色無味的氣體，鎂條可以燃燒、鋼鐵在潮溼的空氣中能生鏽等。

物質的變化和性質有區別也有聯絡：變化反映性質，性質決定變化；變化是表現形式，性質是固有屬性。

2、什麼是化學性質？

物質在化學變化中表現出來的性質。

如：氧化性 、還原性 、金屬性 、 非金屬性、 穩定性、可燃性、助燃性、 酸鹼性 、腐蝕性、毒性等。

化學性質只有透過化學變化才能體現出來。

3、什麼是物理性質？

物質不需要發生化學變化就能表現出來的性質。

如：顏色、狀態、氣味（色 態 味可以直接感知）

密度、硬度、熔點、沸點（實驗儀器測定）

溶解性、氨水及濃鹽酸的揮發性、碘的昇華、木炭和活性炭的吸附性、金屬的導熱性和導電性、延展性、鐵的磁性等。

物理性質可以透過觀察感知或實驗方法測定，不一定透過物理變化來體現。

4、物理性質和化學性質的區別和聯絡？

聯絡：二者都是物質的固有屬性。

區別：二者表現出來的形式不同，物理性質可以透過感官或實驗儀器測定直接獲得，如觀察顏色、狀態，測定密度、溶解度等，化學性質需要透過化學變化生成新的物質才能表現出來，如氫氣透過在空氣中的燃燒反應生成水才能體現出其可燃性。

5、研究物質的物理性質和化學性質有什麼意義？

（1）物質的性質決定其用途。

如氮氣常溫下性質穩定，可以做保護氣；氧氣具有助燃性，可以做助燃劑。

（2）利用物質的性質鑑別物質。

如鑑別氧氣和二氧化碳的方法

二氧化碳能使澄清石灰水變混濁，氧氣不能。

二氧化碳能使帶火星的木條熄滅，氧氣使帶火星的木條復燃。

二氧化碳能使燃著的木條熄滅，氧氣使燃著的木條燃燒更旺更快。

（3）根據物質的性質妥善貯存物質。

金屬鈉密度比水小、易與空氣中的氧氣和水反應，要儲存在煤油中。

（4）利用物質的性質製取需要的物質。

如 利用大理石和稀鹽酸反應可以製取二氧化碳。