俗話說“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，你明白裡面的含義嗎？

我們如今的生活水平在不

斷的提高，飲食方面也有多種

選擇，一提到肉類那麼種類可以說是非常多了。

有地上跑的水裡遊的，也

有天上飛的，這些動物經過各

種各樣的烹飪吃起來都非常的美味，但是不知道大家在

生活當中有沒有聽說過牛不韭

，肉不姜，魚不蒜的俗語呢，這句話到底會有什麼意思

呢？一起來看一下吧。

俗話說“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，你明白裡面的含義嗎？

沒有大蒜的魚

因為魚肉是一種特別新鮮

的食物，而且烹飪魚肉的方式

也非常的多，魚肉可以燉煮，也可以紅燒吃起來的味道

鮮鮮嫩嫩特別可口。

在最開始的時候，人們認

為如果燉魚的時候加入大蒜會

讓魚本身的新鮮度受到影響，魚的口感也會逐漸降低，

所以說之前做魚從來不會加大

蒜。

由於現在的飲食變得越來

越發達，魚肉會被做成各種各

樣的美食，在烹飪魚肉的時候調味品的型別也越來越多

，可以烤魚，也可以炸魚，也

會加入很多大蒜。

因為魚肉吃起來會有些腥

腥的，加入大蒜可以去腥，可

以看出人們做魚的時候是不會按照這句俗語來的，如果

自己喜歡大蒜的味道也可以和

魚一起吃。

牛肉和韭菜

其實這句話也會特別的好

理解，就是說吃牛肉的時候不

可以與韭菜同食，從嚴格的角度上進行分析，韭菜是一

種藥材，韭菜中的功效也非常

的多，可以滋陰養陽。

韭菜與牛肉都可以起到養

羊的功效，如果將這兩種食材

放在一起，就會讓人們出現上火的情況，這種爭議從之

前一直保持到現在。

所以說對於大家來說，想

要避免身體出現上火，就不要

讓牛肉和韭菜搭配在一起吃，牛肉的做法非常的多，燉

牛肉西紅柿牛腩都是不錯的選

擇。

而韭菜可以做韭菜盒子，

韭菜炒雞蛋，包餃子，蒸包子

，烙餡餅，都是很好吃的。

肉和姜

燉肉的時候最好不要加入

生薑，在我們如今的生活當中

，肉的種類非常的多，但是這個肉指的是豬肉，相信大

家都有所瞭解，生薑是生物當

中非常常見的一個調味品。

燉肉的時候是缺少不了生

姜的，因為生薑可以讓飯菜嘗

起來更香，燉魚可以加入生薑達到去腥的效果。

其實燉肉的時候加入生薑

也不是錯誤的，它可以讓肉的

本身得到改善，對身體也沒有副作用。

從如今的角度來看，現在

這些俗語是非常不靠譜的，但

是從中醫的角度進行分析，在做豬肉的時候最好少放姜

，因為姜的味道非常的濃，會

將豬肉的味道掩蓋。

雖然說之前流傳下來的俗

語，其中也是具有一定道理性

可言的，但是如今隨著社會的發展，之前的那些傳統烹

飪方式已經被淘汰完了。

結語：雖然說如今的飲食

習慣有很多，但是我們在日常

的飲食上面要多多注意避免飲食，食用不當會給身體造

成傷害，為了飲食更加健康，

也可以適當參考前面的烹飪方法。