冬天多給孩子吃這魚，肉多刺少，蒸一蒸就很美味，常吃對眼睛好

刺鯧魚怎麼吃

冬季寒冷，要多吃些高蛋白，高熱量的食物，儲存些能量以迎接寒冷天氣的到來。孩子喜歡吃魚，而金鯧魚肉厚刺少，除了一條主刺外都是肉，又營養豐富最適合孩子吃了。金鯧魚中含有豐富的維生素，有利於促進視力發育，並且金鯧魚中的蛋白質均屬於完全蛋白質，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體所需，容易被人體消化和吸收，對肝臟負擔比較少，有利於肝臟健康，對於女人來說，吃魚比吃肉好，不會長胖，所以日常生活中，我們可以多吃一些。

新鮮鯧魚不論大小，清蒸都很鮮美。清蒸魚做法簡單快手，蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香，這也是我愛吃它的理由之一。色、香、味俱全的清蒸金鯧魚，加上蔥香醬油汁，讓人看著圖片都流口水，連我這個超級怕腥的人都很喜歡，孩子們每次必清盤，基本輪不到我。方法其實很簡單，下面我給大家詳細分解出來，按部就班就必能做出鮮美又嫩滑的清蒸魚。

【材料】：鯧魚750克，豆豉 1小把，姜蔥 適量，生抽 2湯匙，鹽 1茶匙，料酒 1湯匙，油 適量

【做法】：1、把處理好的鯧魚洗乾淨，抹乾表面的水分，先切下魚頭，把魚頭對半剁開，把魚身切成1。5釐米寬的厚片，再對半切開，因為太大塊不好蒸。然後放入鹽和料酒抓勻醃15分鐘；

2、把魚碼好再盤子裡，魚頭可以放在最下面，豆豉用刀拍扁，然後均勻地灑在魚肉上面，再鋪上薑絲；

3、鍋內燒開水，把魚放入鍋內大火蒸10~15分鐘。蒸好後拿出來把盆子裡的水倒出來；

4、淋上生抽，撒上香蔥段；

5、花生油倒入鍋中燒至冒煙，將熱油倒在魚身上，利用油溫將蔥爆香即可上桌，熱油讓魚更鮮美，蔥絲被油燙過後也特別好吃。

豆豉蒸金鯧魚裝盤即可，豆豉蔥絲香味熱騰騰的撲鼻而來，是不是很誘人呢~

【小提示】：蒸魚時間根據魚的大小，可以適當縮短或延長，蒸熟即可，不要蒸太久。